Летний заряд солнца в стакане: простой рецепт домашнего томатного сока

Хотите куда-то деть избыток томатов? И не просто выбросить, а получить пользу?

Мы нашли идеальное решение – домашний томатный эликсир, настолько вкусный, что до весеннего тепла не останется ни капли.

Сок получится густым, насыщенным. Пить будут все, даже дети.

Что понадобится:

• спелые помидоры: ровно 5 кг
• сахар: 3 ст.л., хотя количество регулируйте сами – кому-то слаще, другим поострее
• соль: 1 ст.л. для баланса вкусов.

Готовим идеальный томатный сок

Выберите самые плотные и мясистые томаты. Хорошо промойте их, очистите от плодоножек и ненужных частей. Поместите подготовленные плоды в соковыжималку. Отделите семена и шкурки через марлю.

Перелейте сок в просторную кастрюлю, добавьте необходимые ингредиенты. Доведите до кипения, убавьте огонь и оставьте буквально на пять минут, периодически снимая пенку.

Горячий напиток аккуратно переливайте в стерилизованные банки, герметично закупорьте крышками. Переверните каждую емкость вверх дном и укутайте теплым покрывалом до охлаждения.

Открыв такую баночку зимой, вы почувствуете дыхание солнечных летних дней прямо дома. Это великолепный ингредиент для супов, соусов и подливок, а главное – натуральный источник витаминов, не сравнимый ни с какими магазинными аналогами.

Другие полезные советы можно найти в нашем разделе "Дача".