Маринад для мягкой кожуры: быстрый рецепт вкусных помидоров на зиму

Хотите удивить себя и близких ароматными томатами домашнего приготовления?

Попробуйте приготовить консервацию из помидорчиков черри. Кожица будет мягкой. А все благодаря простому и быстрому рецепту маринада.

Ингредиенты:

• томаты черри – 1,5 кг
• чеснок – 4 зубчика
• петрушка – 10 г
• лавровый лист – 2 шт.
• перец горошком – 6 шт.

Для маринада:

• вода – 1 л
• соль – 2 ст. л.
• сахар – 50 г
• уксус – 40 мл.

Процесс приготовления

Промойте и высушите томаты и зелень петрушки. Каждую помидорину проколите тонкой палочкой. Нарежьте дольками чеснок.

Заполните заранее подготовленные чистые баночки слоями: сначала положите измельченную петрушку, нарезанный чеснок, пару лавровых листов и несколько горошинок черного перца.

Поверх уложенных специй аккуратно поместите помидоры. Залейте содержимое горячей водой примерно на 5 минут, затем слейте жидкость обратно в кастрюлю.

Доведите воду до кипения, добавьте необходимое количество соли и сахара, хорошо размешивая, пока кристаллы полностью не растворятся.

Затем осторожно влейте уксус и снимите кастрюлю с огня. Осталось залить получившимся рассолом ваши овощи и герметично закатать крышки.

Теперь переверните емкости вверх дном, накройте теплым одеялом и дайте остыть естественным образом перед отправкой на хранение.

Попробуйте этот быстрый рецепт, и ваши домашние обязательно оценят восхитительный вкус помидоров зимой!

Другие полезные советы можно найти в нашем разделе "Дача".