Не верьте этикетке: три способа вычислить разбавленное масло на кухне

Качество растительного масла можно проверить самостоятельно.

И для этого не нужно специальное оборудование.

Эти три простых теста помогут выявить разбавление, нежелательные примеси и определить чистоту продукта прямо на своей кухне.

Тест на разбавление

Налейте небольшое количество масла в стакан, накройте горлышко бумажной салфеткой или фильтром для кофе и быстро переверните.

Если на салфетке образовалось четкое, нерасплывчатое жирное пятно – масло хорошее.

Тест на фальсификацию

Поместите бутылку с маслом в морозильную камеру на два-три часа.

Натуральное нерафинированное масло (подсолнечное, оливковое) должно помутнеть и загустеть из-за естественного образования осадка природных восков.

Если масло осталось абсолютно прозрачным и жидким, это может указывать на глубокую рафинацию или добавление синтетических стабилизаторов.

Тест на посторонние примеси

В рюмку или небольшую емкость с маслом аккуратно добавьте одну каплю обычного аптечного йода.

В чистом масле йодная капля будет держаться на поверхности, сохраняя форму.

Если йод сразу тонет, расплывается или меняет цвет, в масле могут присутствовать посторонние примеси – например, более дешевые жиры или крахмал (в случае фальсификации масла для жарки).

Эти экспресс-методы не заменяют полноценный лабораторный анализ, но помогают быстро заподозрить неладное и принять решение о покупке продукта другой марки.

Еще больше полезных советов можно найти в нашем разделе "Дача".