Секрет идеальных консервированных огурцов – банки не взорвутся

"Зелененькие" по этому рецепту получаются хрустящие.

Один известный кулинар и дачник раскрыл свой секрет квашеных огурцов, которые сохраняют отменный вкус и хруст всю зиму.

Главный бонус рецепта, проверенного временем, – гарантия, что крышки на банках не взорвутся.

По словам дачника, процесс приготовления очень прост и под силу любой хозяйке. Точные пропорции трав не приводятся. Но мы узнали порядок приготовления таких закруток, что тоже важно.

Ингредиенты:

огурцы
листья хрена
зонтики укропа
петрушка
чеснок
лавровый лист
черный перец горошком
соль (1 ст.л. на 1 л воды).

Пошаговая инструкция

Обрежьте кончики огурцов и замочите их в холодной воде на несколько часов. На дно банок поместите все специи и листья. Плотно уложите огурцы.

Всыпьте соль из расчета 1 ст.л. на 1 л. Залейте содержимое ледяной водой. Накройте капроновыми крышками.

Интенсивно потрясите банки для полного растворения соли. Оставьте их в теплом месте на трое суток для процесса квашения. По истечении трех дней слейте рассол в емкость. Тщательно перекипятите его.

Горячим кипяченым рассолом залейте огурцы. Затем немедленно закатайте банки стерильными металлическими крышками.

Другие полезные советы можно найти в нашем разделе "Дача".