Томаты по-фински на зиму – это хит среди заготовок

Сладкие томаты-сливки раскрывают свой вкус, если замариновать их на зиму по финскому рецепту.

Все очень просто, а результат – настоящее объедение.

Более того, при правильном приготовлении помидоры хорошо хранятся.

Особенность рецепта – большое количество маринованного лука.

Ингредиенты для закатки

Для 4 кг плотных небольших томатов потребуется 1 кг лука (можно использовать белый или красный).

Для маринада нужно 3 л воды, 3 ст. л. соли, 4,5 ст. л. сахара и 150 мл уксуса в 9%.

Для такого количества ингредиентов потребуется 7 литровых банок. Их нужно заранее простерилизовать.

Делаем помидоры по-фински

Лук нарезаем перьями, обдаем кипятком и сливаем воду. Томаты режем на четвертинки.

В стерилизованные банки на дно укладываем лук. Затем плотно это делаем, но уже с дольками томатов. А сверху снова надо положить слой лука до уровня горлышка.

Для маринада в кипящую воду добавляем сахар, соль и уксус, затем заливаем банки доверху.

Емкости ставят в большую кастрюлю. Наливаем воду до плечиков, доводим до кипения и держим до 10 минут, в зависимости от объема банки.

После закатываем, укутываем и оставляем остывать. Хранятся они в погребе или в прохладном месте дома.

Еще больше полезных советов можно найти в нашем разделе "Дача".

>>> Больше интересных историй – подпишитесь на наши Telegram, Instagram и Viber