Вкусные квашеные помидоры с аспирином: рецепт от YouTube-блогера

Автор кулинарного YouTube-канала Susidka поделилась быстрым рецептом заготовки квашеных помидоров с аспирином на зиму.

Такой способ позволяет сохранить овощи под простой пластиковой крышкой, а результат – вкусные и ароматные томаты.

Ингредиенты на трехлитровую банку:

• 2 болгарских перца
• 1 морковь
• головка чеснока (измельченного)
• 2 ст. л. соли с горкой
• 4 ст. л. сахара
• 3 таблетки аспирина
• 80 г уксуса.

Как готовить

Нарежьте перец соломкой, морковь натрите на крупной терке. На дно банки положите перец, морковь и чеснок.

Добавьте уксус и аспирин. В отдельной емкости растворите соль и сахар в воде, затем залейте этим раствором помидоры. При необходимости долейте воду до края.

Накройте банку пластмассовой крышкой и слегка потрясите ее, чтобы аспирин растворился. Уже через месяц такие томаты будут полностью готовы к употреблению.

Секрет идеальной заморозки

А хотите, чтобы свежие овощи зимой были такими же вкусными, как летом? Все просто – перед заморозкой нужно сделать одну важную вещь.

Секрет в бланшировке. Это быстрая обработка кипятком, которая сохраняет вкус, цвет и текстуру. Все подробности читайте по ссылке.

Другие полезные советы можно найти в нашем разделе "Дача".