От экологической проблемы к прибыльному бизнесу: рассказываем о "Праймилке"

Когда-то избыток сыворотки в Беларуси был экологической проблемой, а сегодня это сырье стало основой для производства востребованной продукции. Щучинское предприятие "Праймилк" – яркое тому подтверждение.

За восемь лет с момента начала строительства завод превратился в крупный экспортно ориентированный бизнес. Сегодня предприятие не только поставляет продукты в 22 страны, но и создает привлекательные условия труда.

А главное – тут все пропитано любовью к малой родине. У людей на Щучинщине есть возможность получать достойную зарплату, не покидая родных мест и не разрывая связь с близкими.

Мы съездили в Щучин, чтобы посмотреть, как небольшой завод стал градообразующим предприятием, а еще как здесь внедрили уникальные технологии и сформировали особую корпоративную культуру с "сертификатом счастья".

Сложный старт

"Праймилк" создавался в первую очередь для переработки молочной сыворотки, а также для производства сывороточно-жирового концентрата, который раньше завозился из Европы в больши́х объемах.

Завод начал работать в сентябре 2016 года и попал в программу развития малых городов, которая давала определенные преференции. Однако запуск предприятия проходил довольно сложно. Перспективный продукт появился только в мае 2017 года.

"Руководителем я пришел после восьми месяцев работы завода. Это был довольно трудный период для предприятия. Необходимое потребителю качество продукта пришлось настраивать собственными силами", – вспоминает директор.

Заменители сливок – для кофемашин, сыры – для ресторанов

Сегодня "Праймилк" – это экспортно ориентированное предприятие. Так, 98% производимой продукции поставляют в разные регионы мира. Остальные 1,5–2% идут на белорусский рынок: на перерабатывающие предприятия, в рестораны и кафе, а также в комбинаты школьного питания.

Основное направление производства – изготовление сухих ингредиентов на основе молочной сыворотки с широкой сферой применения.

Один из популярных способов использования сухих концентратов – это забеливатели чая и кофе (заменитель сливок). При растворении в кислой среде они не образуют комочков и, по сути, просто превращаются в обычные сливки. Этот продукт особенно интересен азиатскому рынку.

"Около двух лет назад для нас открылась ниша кофейных автоматов. Сейчас наши сухие сливки активно поставляются на экспорт в качестве составляющей для кофейных и чайных напитков и горячего шоколада", – говорит Анатолий Белявский.

По его словам, недавно заводу приобрели оборудование для фасовки заменителя сухих сливок в потребительскую упаковку по 400–2000 г. Такие пакетики скоро появятся и в обычных магазинах.

Кроме того, на предприятии производят мягкие альбуминовые сыры (сыры из молочной сыворотки). Все они отличаются по жирности (10%, 20% и 40%) и в зависимости от этого подходят для приготовления разных блюд – суши, чизкейков, сырников, запеканок, тортов и многого другого.

В скором времени предприятие готовится к запуску фасовочного оборудования мягких сыров в ведра по 5–10 кг. Такая тара особенно удобна для использования в ресторанах, кафе, столовых.

"В категории мягких сыров мы позиционируем себя не как «ложковый» продукт, а как «продукт для приготовления». Chef Works представлен в упаковках объемами 800 г и 1,1 кг, чтобы можно было вкусно и полезно накормить всю семью", – подчеркивает Анатолий Белявский.

Одно из самых актуальных направлений компании – производство концентрата сывороточных белков, основного сырья для высокобелковых напитков.

"Именно сывороточный белок является важной составляющей здорового питания спортсменов, содержит все девять незаменимых аминокислот, быстро усваивается", – обращает внимание руководитель завода.

"Работаем эффективнее, чем планировалось"

Производственная мощность предприятия – до 2000 т сухих ингредиентов и 500 т мягкого сыра в месяц. По темпу развития завод работает в два раза эффективнее, чем было предусмотрено на этапе бизнес-плана.

Сейчас продукцию экспортируют в 22 страны, среди которых Россия, Китай, государства Персидского залива, Африки и Южной Америки.

Из интересного: срок хранения продукции "Праймилка" составляет два года. Была даже амбиция получить три года, но на предприятии решили пока подождать с этим. Ведь порой не у всех заказчиков есть возможность соблюдать особенности хранения и нужный температурный режим.

"Сейчас завод генерирует довольно неплохие цифры по прибыли и формирует около 20% бюджета Щучинского региона", – добавляет директор.

Уникальность предприятия заключается и в его энергоэффективности. Так, благодаря газопоршневым установкам, которые производят электроэнергию и тепло, расходы на эти категории у завода получается уменьшить.

"Стоит отметить высокую эффективность работы наших очистных сооружений. Мы одно из немногих предприятий в Беларуси, которое осуществляет сброс очищенной воды прямо в реку. Эта вода полностью соответствует требованиям экологического законодательства", – поясняет руководитель "Праймилка".

Минские зарплаты и "сертификат счастья"

В связи с полной автоматизацией процессов на таком крупнотоннажном предприятии трудятся всего 210 человек. В цехах людей почти нет. Даже в сложное санкционное время на "Праймилке" установили шесть роботов для автоматизации процессов. Они заменяют 28 сотрудников.

"У нас 25 человек приезжают на работу из соседних городов. Есть люди из Гродно, Лиды, Мостов, Скиделя", – перечисляет директор завода.

Средняя зарплата на "Праймилке", по меркам маленького города, достойная и составляет Br3250.

Кроме того, сотрудникам предоставляют горячие обеды, медицинскую страховку, служебный транспорт до места работы и много других "плюшек".

"У нас большое количество различных выплат, премий, своя бонусная система для мотивирования нашего коллектива. Однако есть и свои правила – на нашем предприятии нет места конфликтам. Если и происходят какие-то недопонимания, то они должны решаться максимально мирно и без обид", – поясняет Анатолий Белявский.

Вдобавок ко всему "Праймилк" – одно из немногих белорусских предприятий, которое получило "сертификат счастья".

Считается, что продукция, которую сотрудники произвели с плохим настроением, не принесет пользы своему потребителю.

Поэтому "сертификат счастья" – подтверждение того, что продукция компании изготовлена счастливыми людьми, а также знак высокого уровня социальной ответственности руководства и вовлеченности коллектива в общее дело.

Дорогу молодым

Однако, даже несмотря на хорошую зарплату и условия труда, в Щучине, по словам руководителя "Праймилка", катастрофически не хватает людей.

Одним из направлений по привлечению кадров на предприятие является профориентация местных школьников. Для них регулярно проводят экскурсии, а также занятия, на которых ребята могут попробовать себя в качестве инженеров, технологов, микробиологов, IT-специалистов и маркетологов.

Такая практика помогает им определиться с дальнейшим выбором профессии и вузом для поступления. "Мы в любом случае даем им пищу для размышлений, чтобы они поняли, кем хотят быть", – подчеркивает руководитель предприятия.

А летом для ребят даже организуют подработку на заводе. Например, сейчас здесь трудятся 53 школьника. Работы несложные, в основном по благоустройству территории.

"Мы хотим показать ребятам с самого детства, что они могут работать в хороших условиях и зарабатывать в малых регионах. Им необязательно ехать за деньгами в большие города", – считает руководитель.

Кроме того, "Праймилк" активно участвует и в жизни Щучина – выделяет средства на развитие спортивной молодежи, помощь детям-сиротам, а также на содержание домов семейного типа и храмов.

Остаться в Щучине или уехать?

В "Праймилке" заинтересованы в том, чтобы находить действительно мотивированных и сильных сотрудников. Со временем даже планируется довести заработную плату до €1500–2000.

Для людей здесь готовы делать все, лишь бы они имели возможность достойно жить на своей малой родине.

"С каждым годом щучинцев становится все меньше. По официальным данным, из района за прошлый год выехали 1620 человек в возрасте 25–45 лет. А это как раз люди с максимальной экономической отдачей", – говорит Анатолий Белявский.

Поэтому сейчас на предприятии делают особый упор на то, чтобы трудоустроить именно молодых заинтересованных людей.

"Ведь если мы не сможем завлечь их сегодня, то завтра они к нам вряд ли вернутся. Здесь каждому ребенку греют душу родительский дом и друзья. Поэтому хотим им показать все прелести жизни в малых городах", – заверил нас руководитель "Праймилка".