С поля на полки: узнали, как фермеры становятся партнерами "Евроопт"

В последние годы в торговле произошел важный разворот: крупные сети все активнее делают ставку на местных производителей. Для "Евроторг" это не просто тренд, а часть долгосрочной стратегии.

Локальные поставщики существенно расширяют ассортимент: свежие местные продукты и короткая логистика, знание вкусов покупателей. Для фермеров и малых предприятий – выход на стабильный рынок, возможность организовать производство и расти.

Те, кто когда-то торговал на ярмарках или возил партии на рынок в багажнике, сегодня планируют инвестиции, расширяют команды и в разы увеличивают прибыль.

Необъятные аппетиты

На юге страны есть уникальное крестьянско-фермерское хозяйство – "Дедовы хутора". Оно находится в деревне Андроново Кобринского района. Здесь выращиваются вкусные чистые овощи и фрукты, которые затем можно приобрести во всех уголках страны, в том числе и на прилавках магазинов "Евроопт".

Главные здесь – Андрей и Наталья Кравчук, которые ушли в фермерство еще в 2015 году. На протяжении более 10 лет они активно развивают свое дело и ни о чем не жалеют.

В зависимости от сезона в продажу поступает чуть больше 20 различных позиций, включая салат айсберг, брокколи, пекинскую и цветную капусту, кукурузу, цукини, сельдерей, спаржу, мускатную тыкву и даже артишоки. И все наше, белорусское.

Еще 10 лет назад, когда бизнес только развивался, как рассказывает Андрей, свою продукцию они сбывали на рынках и в местных райпо. А сейчас уже совершенно другая ситуация. Порядка 80–90% реализуется через торговые сети. Конкретно с "Евроопт" фермеры сотрудничают с 2018 года.

"Для нас это крупная сеть. Есть четкий заказ на продукцию. Мы понимаем сроки и объемы. Можем подготовить урожай к нужному времени. Работа выстроена системно, а не хаотично. Это удобно. Благодаря необъятному аппетиту, в том числе и сети «Евроопт», мы смогли значительно вырасти", – рассказывает он.

Объемы продукции, если сравнивать с прежними показателями, выросли в пять раз.

"Пропорционально увеличивалась выручка. Кроме того, мы приобретали дополнительную технику и нанимали людей", – поясняет фермер.

В хозяйстве на постоянной основе в штате работают 15 человек, а в сезон – более 50. Есть пять тракторов, четыре грузовых автомобиля, погрузчик, хорошо укомплектованный парк навесного оборудования.

Но так было не всегда. Начинали фермеры только вдвоем и с минимальным количеством техники.

Качество в приоритете

Андрей Кравчук отмечает, что есть критерии по качеству, которым необходимо соответствовать.

"Специалисты по закупкам от торговой сети предоставляют специальный каталог. От него мы и отталкиваемся. Да, приемка требовательная, вся продукция должна соответствовать нормам", – уточняет он.

Фермер рассказывает, что среди удобств сотрудничества с "Евроопт" – логистика.

"Мы доставляем свою продукцию в логистические центры. Оттуда уже «Евроопт» сам распределят товар по всей стране. В связи с этим у нас есть дополнительная возможность направить силы и средства на развитие именно нашего хозяйства. Да, есть и конкуренция. Бывает, даже надо постоять в очередях в эти центры", – делится ситуацией предприниматель.

"Наш товар узнают"

Продукция хозяйства в упаковке маркируется стикерами. Например, каждая пачка салата будет узнаваема. "Дедовы хутора" уже как бренд.

"В случае с кабачками или тыквой каждый из них не маркируется индивидуально, но торговая сеть размещает под ценником информацию о нашем хозяйстве и районе производства. Таким образом, именно наш товар узнают. И он будет выделяться", – рассказывает Андрей.

Что немаловажно, у фермеров есть свое позиционирование выращивания продукции.

"Мы хотим, чтобы от наших овощей и фруктов люди получали порцию здоровья. Чтобы это было не только вкусно, но и полезно", – говорит Андрей.

Он также особо подчеркивает, что все это весьма сложный процесс, а в сотрудничестве с торговой сетью получается немного проще.

"Приведу вам такой пример. Мы начали выращивать тыкву восемь лет назад. Сначала были сложности с реализацией. Что-то даже выбрасывали. Мы подобрали специальные сорта, экспериментировали, соблюдали все агротехнические нормы, и теперь наша тыква на прилавках пользуется хорошим спросом", – говорит он.

Репутация и доверие

Еще одно фермерское хозяйство, которое активно сотрудничает с "Евроопт", находится в Зельвенском районе в деревне Ялуцевичи. Объемы здесь небольшие, и работает в хозяйстве всего один человек – Леонид Алиновский. Он же и собственник.

При этом Леонид смог выйти на сетевое сотрудничество. По образованию мужчина агроном, на протяжении многих лет трудился в местном хозяйстве.

Затем решил попробовать свое дело, и у него получилось. Ведь был хороший опыт в сельском хозяйстве в целом. Но не обходилось и без участия родных: фермеру всегда подсказывали жена и дети – в семейном деле без этого никак.

"Сейчас я перешел целенаправленно на смородину и спаржу. В «Евроопт» поставляем именно спаржу", – утверждает он.

Сотрудничество началось два года назад. Спаржа, считай, – это штучный товар. И здесь объемы идут не тоннами, а килограммами.

"В прошлом году мы уже имели бессрочный договор, все необходимые документы были подготовлены. И начали сразу активно работать. Никаких проблем", – рассказывает фермер.

С оплатой вопросов нет

Акцентировал внимание Леонид Алиновский и на денежном аспекте.

"По оплате у нас нет никаких вопросов. Мы были удивлены, как быстро происходит расчет. В целом за годы работы с 2008-го на себя у нас были разные ситуации: иногда деньги приходили через полгода, иногда через месяц или два. Но именно с «Евроопт» мы довольны тем, что оплата происходит быстро и без проблем", – говорит он.

Что касается увеличения объемов, то со спаржей все не так просто. Она является многолетней культурой. И только через определенный период можно получить максимальный урожай. Еще многое зависит от погоды: если будут заморозки весной, то часть урожая будет потеряна.

"Мы готовы сотрудничать и дальше. Если все будет хорошо, то увеличатся и поставки от нас. Как я понимаю, «Евроопт» готов забрать всю нашу спаржу", – отмечает Леонид.

Фермер рассказывает, что его товар реализуют в магазинах сети "Евроопт" в Гродненской области. И люди уже начинают узнавать местную продукцию.

"Мы сами продавали немного на ярмарке, люди интересовались, спрашивали, где еще можно купить на постоянной основе. Теперь у них есть такая возможность", – резюмирует он.

Грибной рай в Барановичах

Еще одно предприятие, которое активно сотрудничает с "Евроторг", – комбинат по производству шампиньонов "Зеленый бор" (ООО "Элегмаинвест").

Компания является одним из ведущих производителей грибов в Беларуси и ключевым поставщиком продукции для торговой сети. Производство находится в Барановичах.

Здесь выращиваются шампиньоны премиум-класса, в том числе сорта "айс квин", которые идут на полки магазинов в разных форматах фасовки. Но главное – всегда свежий продукт.

Заместитель директора по производству Екатерина Церах отмечает, что сотрудничество с сетью выстроено прозрачно и стабильно.

"Мы работаем на рынке с 2020 года, а с 2021-го поставляем и для «Евроторг». За все время не возникало нерешаемых вопросов – взаимодействие честное и партнерское, по оплате и логистике никаких проблем не было", – подчеркивает она.

Растут объемы и команда

Поставки ведутся через распределительный центр. Каждую неделю проходят торги, после которых компания отгружает объемы, которые запрашивает заказчик. Но "Элегмаинвест" готова расширяться.

К примеру, за период работы с «Евроторг» объемы поставок выросли примерно в два раза, и компания готова увеличивать их дальше. Немаловажно, что за последнее время на 30% вырос штат предприятия, сейчас здесь работает около 130 человек.

Развитие идет за счет не только объемов, но и технологий. Компания обновляет линии и запустила выпуск покровной почвы, чтобы меньше зависеть от сторонних поставщиков. Такой подход позволяет уверенно наращивать отгрузки и поддерживать качество продукции.

Шампиньоны круглый год

Екатерина Церах подчеркивает, что на производстве особое внимание уделено профессиональным стандартам. Поэтому на прилавки поступает только качественный товар.

Шампиньоны – культура требовательная, но при правильных условиях растет круглый год. Поэтому в магазинах "Евроторг" всегда есть свежая продукция.

Что касается тонкостей производства, температуру в камерах поддерживают в узком диапазоне 16–18°C, ежедневно корректируя показатели буквально на полградуса. За влажностью, вентиляцией и другими параметрами следят как компьютеры, так и сами сотрудники.

"Сортировка и упаковка происходят прямо у нас на производстве, при низких температурах. Используется перфорированная пленка, чтобы грибы не темнели и сохраняли всегда свежий вид", – резюмирует Екатерина Церах.

Партнерство на деле

Каждый из фермеров говорит это по-своему, но смысл один: партнерство работает, когда оно не на бумаге, а в деле. И тогда путь от поля до полки становится не просто логистической цепочкой, а историей роста.

Благодаря сотрудничеству с "Евроторг" у наших героев появилась предсказуемость – можно планировать сезон, если нужно инвестировать, нанимать людей.

Есть и ответственность – работать по стандартам, не снижать качество, держать марку.

А главное, имеется уверенность в том, что продукцию купят, попробуют и запомнят.

И когда на полке магазина лежит фермерская продукция, за ней стоит не отчасти безликая фабрика, а конкретный человек, его семья и надежный сетевой партнер, где стабильно можно реализовывать качественные овощи и фрукты.