Что нельзя есть с алкоголем, рассказал врач – вы огорчитесь

Определенная еда, которую считают поглотителем этанола, опасна в сочетании со спиртным, рассказал хирург Александр Умнов, пишет Lenta.ru.

В некоторых случаях можно спровоцировать аллергию и даже тромбоз.

Например, жирное мясо и майонез: вроде и обволакивают стенки желудка, но создают дополнительную нагрузку на печень и поджелудочную железу. Не все ферменты успевают переработать алкоголь на фоне еще и необходимости справиться с тяжелой пищей. Это повышает риск панкреанекроза и более сильного отравления этанолом.

"Грибы также небезопасны. Они могут содержать вещества, при воздействии на которые этанол вызывает их преобразование в нейротоксин, из-за чего страдает центральная и периферическая нервная система. Гиперострая пища плюс алкоголь могут вызвать язву желудка и даже перфорацию стенки этого органа с развитием перитонита", – пояснил врач.

Традиционные закуски к спиртному – соленья, чипсы, вяленая рыба – дополнительно обезвоживают организм. Это может стать причиной тромбозов, отеков лица и нарушения работы почек.

Довольно неожиданное последствие употребления алкоголя – внезапное возникновение аллергии на цитрусовые. Дело в том, что, по словам доктора, алкоголь обостряет рецепторы желудочно-кишечного тракта, что впоследствии провоцирует такую реакцию.

Как приготовить шашлык без вреда для здоровья

Этим вопросом нередко задаются любители этого продукта, особенно в разгар сезона отпусков. Tochka.by писала, что главный диетолог департамента здравоохранения Москвы Антонина Стародубова дала рекомендации на этот счет.

По словам специалиста, приготовление мяса на углях может быть небезопасным для здоровья. Приступать к жарке шашлыка можно только тогда, когда угли полностью прогорели.

"Важно следить за приготовлением и не допускать возникновения пламени. Подгорание продукта в процессе приготовления повышает риск образования в мясе определенных соединений, в больших дозировках обладающих проканцерогенным действием", – рассказала Стародубова.

Она добавила, что средняя температура внутри кусочка мяса обычно достигает всего 60–70°C, именно по этой причине шашлыки, как и другие продукты из мяса птицы и рыбы, не прошедшие усиленную термообработку, не рекомендованы для питания детей, беременных и кормящих мам.