Доктор Павлова предупредила о тихой глобальной пандемии

Быстрая еда становится медленным ядом, уверена эндокринолог Зухра Павлова.

В доказательство своим словам медик привела недавнее исследование международной группы ученых, опубликованное в электронном медицинском журнале The Lancet.

Сегодня ультрапереработанные продукты (УПП) буквально вытесняют свежие и домашние блюда, ухудшая качество рациона и прокладывая дорогу хроническим заболеваниям.

Ученые проанализировали глобальные данные потребления УПП и пришли к вполне очевидным выводам:

• УПП занимают все бóльшую долю в питании и заменяют овощи, фрукты, цельные продукты, домашние блюда
• эти продукты содержат много добавленного сахара, соли, насыщенных и трансжиров, а также искусственных добавок

• их увеличение в рационе напрямую связано с ростом хронических заболеваний – от ожирения и диабета до сердечно-сосудистых патологий, онкологии и болезней ЖКТ.

"Исследователи называют это тихой глобальной пандемией, вызванной моделью массового производства «удобной» еды", – пояснила доктор Павлова.

Она отметила, что теряется не только питательность рациона, но и здоровье. Когда УПП становятся нормой, растет воспаление в организме, нарушается метаболизм, появляется дефицит витаминов и клетчатки, ухудшается работа кишечника, меняется микробиота. А это фундамент почти всех хронических болезней.

Советы по нормализации питания

Доктор Павлова рекомендует вернуть в рацион минимально обработанную еду: овощи, фрукты, цельные крупы, качественные домашние блюда.

Также следует сократить фабричную "удобную" пищу (снеки, сладкие батончики, газировки, полуфабрикаты, готовые обеды).

Обязательно нужно смотреть на состав. Если ингредиенты звучат как глава из учебника химии – это тревожный знак.

Эксперт подчеркивает, что, выбирая еду, мы прогнозируем, каким будет организм через 5–10 лет. Ультрапереработанные продукты дарят удобство сегодня, но могут привести к проблемам со здоровьем завтра.