Как поесть грибов и не отравиться, рассказали белорусам в Минздраве

Любители тихой охоты, будьте осторожны!

Минздрав напоминает о важности соблюдения простых правил, чтобы избежать отравления грибами.

Во-первых, собирайте только те грибы, которые хорошо знаете. Есть специальные справочники. Там можно найти информацию о съедобных и ядовитых грибах. Если у вас есть хоть малейшие сомнения, лучше не рисковать.

После сбора важно сразу отсортировать и обработать грибы. Даже самый вкусный и безопасный представитель царства живой природы может стать опасным, если он перезрел или долго лежал без обработки.

Сортировку и приготовление продукта должны проводить только взрослые. Не покупайте на рынках поврежденные или перезрелые грибы. Это может привести к неприятным последствиям.

Не пробуйте незнакомые грибы на вкус. Все собранное обязательно нужно отваривать. При этом отвар следует сливать, так как грибы могут накапливать токсичные вещества.

Избегайте тихой охоты вдоль дорог, рядом с промышленными предприятиями и в черте города. Заготавливайте только молодые грибы. Обрабатывайте каждый вид отдельно – солите, сушите или маринуйте.

Перед варкой тщательно вымойте этот продукт от песка и грязи. Никогда не покупайте консервированные или сухие грибы с рук. Особенно если они герметично закрыты.

Если вы собираете пластинчатые грибы, выбирайте только те, у которых есть ножки. Это поможет избежать путаницы с ядовитыми видами. Условно-съедобные грибы необходимо варить минимум дважды по 50 минут. При этом каждый раз нужно промывать их под проточной водой.

Помните, что грибы не должны входить в рацион маленьких детей, а также людей с заболеваниями печени и обмена веществ. Будьте внимательны и заботьтесь о своем здоровье!