Ученые выяснили, как домашняя готовка влияет на риск деменции

Короче говоря

Исследователи обнаружили, что регулярное приготовление еды защищает мозг от старения.
Особенно интересны результаты новичков на кухне.
Специалисты связывают это с тем, что готовка сочетает сразу несколько полезных факторов.

Международное исследование с участием почти 11 000 человек старше 65 лет показало: приготовление пищи дома снижает вероятность развития деменции.

Результаты опубликованы в научном журнале Journal of Epidemiology & Community Health, пишет aif.ru.

Ученые выяснили, что даже если готовить раз в неделю, то будут положительные результаты.

В среднем при таком минимальном условии вероятность развития деменции снижалась на 23% у мужчин и на 27% у женщин, участвовавших в исследовании.

Самый впечатляющий результат зафиксировали у новичков на кухне. Среди людей с небольшим кулинарным опытом риск когнитивных нарушений был ниже на 67%.

Ученые связывают это с комплексным воздействием ряда факторов: физическая активность, умственная работа (планирование, подбор продуктов, последовательность действий) и более качественное питание.

Все это дополнительно стимулирует мозг. И главное – постоянство, а не совершенство, уверены специалисты.

"Маленькие полезные привычки, например готовить раз или два в неделю, со временем могут принести свои плоды, особенно если они заменят полуфабрикаты или еду навынос", – подчеркнула дипломированный диетолог Лиз Вайс.

Вместе с тем исследователи отметили: обнаруженная связь наблюдательная, она не доказывает прямую причинно-следственную зависимость.

Тем не менее эксперты заключили, что домашняя кухня выглядит как простой и доступный инструмент поддержки когнитивного здоровья в пожилом возрасте.