Уже сезон: диетолог назвала суточную норму шашлыка

Суточную норму потребления шашлыка из красного мяса назвала врач-эндокринолог и диетолог Дарья Подчиненова, пишет ТАСС.

Особенно важно соблюдать ее тем, кто страдает определенными заболеваниями.

Так, по словам специалиста, норма потребления шашлыка из красного мяса (свинина, говядина, баранина) составляет 70 грамм в сутки.

Людям с подагрой, сахарным диабетом второго типа, ожирением и сердечно-сосудистыми заболеваниями (артериальной гипертензией, ишемической болезнью сердца) следует быть особенно осторожными с этим продуктом.

Красное мясо отличается высоким содержанием белка миоглобина. Чем его больше, тем насыщеннее цвет продукта, пояснила врач.

Речь идет прежде всего о говядине, свинине, баранине. Белое мясо (курица, индейка, утка) содержит значительно меньше миоглобина.

Диетолог пояснила, что такие ограничения связаны с научными данными, которых собрано уже довольно много. В частности, подтверждено, что избыток красного и переработанного мяса в рационе повышает риск развития сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.

Кроме того, врач посоветовала есть котлеты из домашнего фарша не чаще 2–3 раз в неделю, чередуя их с другими источниками белка – мясом птицы, рыбой или бобовыми.

Чтобы получить максимум пользы от продукта, независимо от состояния здоровья, важно тщательно выбирать мясо и удалять видимый жир. Если готовите птицу, то следует снимать кожу с нее.

Это поможет контролировать количество жиров, поступающих с пищей, резюмировала врач.

Что включить в весенний рацион

Со сменой поры года приходит и смена рациона. Как сделать это правильно, рассказала врач-диетолог из Беларуси Светлана Кашицкая, писала Tochka.by.

По словам эксперта, зимой обычно чаще хочется жирной еды, наваристых супов и много белков, потому что эта пища дает возможность согреться.

Но теперь нужно добавлять в рацион больше свежих продуктов – зелени, овощей и другой растительной еды. Хотя в то же время следует не снижать общую калорийность.

Особенно полезен будет суперфуд, за которым можно обратиться к бабушкам, – квашеная капуста. Она богата витамином С, причем его там больше, чем в лимонах. Плюс к этому капуста содержит пробиотики, полезные для кишечника.