В Британии ученые потребовали запретить производство бекона – в чем причина

Короче говоря

Ученые требуют запретить бекон и ветчину из-за нитритов.
Из-за этих продуктов медики выявляют до 5,4 тыс. случаев рака в год.
ВОЗ признала их канцерогеном 10 лет назад, но власти бездействуют.

Исследователи в Великобритании выступили за полный запрет продажи бекона и ветчины в супермаркетах. По их данным, консерванты, используемые при производстве этих продуктов, вызывают около 5,4 тыс. случаев рака кишечника ежегодно.

Исследования показывают

Если верить статистическим данным, в последнее десятилетие нитриты в переработанном мясе стали причиной 54 тыс. случаев онкологических заболеваний.

За тот же период на лечение таких пациентов Национальная служба здравоохранения Великобритании уже потратила около £3 млрд (порядка Br13,5 млрд).

Особое беспокойство ученых вызывает то, что переработанное мясо уже 10 лет классифицируется Всемирной организацией здравоохранения как канцероген первой группы – в одной категории с табаком и асбестом. Однако производителей это мало беспокоит.

Власти бездействуют

Профессор Крис Эллиотт, основатель Института глобальной продовольственной безопасности Британии, заявил, что правительство страны за последнее время не сделало практически ничего для сокращения воздействия нитритов на население.

Эти вещества используются в продуктах для придания им розового цвета и продления срока хранения. Но при этом их добавление образует канцерогенные соединения.

Группа ученых направила официальное письмо министру здравоохранения Британии с требованием принять срочные меры по запрету опасных консервантов в мясной продукции.