Белорусские ученые создали необычную водку – вкус явно на любителя

Продукт смело можно назвать инновационным, и такого ранее точно никто не делал.

На международной выставке "Белагро-2025" ученые НАН Беларуси презентовали водку собственного производства, сообщают "Минск-Новости".

Сотрудники научно-практического центра по продовольствию создали молочную водку. Да-да, там действительно есть молоко в составе. А если быть точнее, то молочная сыворотка.

Дистиллят сыворотки с высоким содержанием лактозы сбраживают с определенным культурами дрожжей, а затем перегоняют.

По словам ученых, конечный напиток имеет специфический молочный аромат и крепость в 36%.

Строго говоря, просто водкой данный продукт назвать нельзя. Он попадает в категорию так называемой "ароматной" или "вкусовой" водки. Ее разновидности широко представлены в белорусском ассортименте.

Водка без пива…

Также ученые решили внести вклад в пивоваренную индустрию и придумали свой сорт.

Нефильтрованное светлое пиво крепостью 4,5% сварено из озимого ячменя.

"Озимый ячмень более экстрактивный, в нем больше белка по сравнению с яровыми сортами. Это перспективное направление, но пока мы работаем только с двумя сортами белорусской селекции", – пояснили сотрудники научно-практического центра.