Viber 
Дзен 
TikTok 
Короче говоря
-
Новые блюда должны снизить количество отходов в разы.
-
Для этого многие, казалось бы, популярные позиции убрали, другие – стали давать чаще.
-
При этом пища осталась полезной, хотя и напоминает иногда фастфуд.
По словам директора Комбината школьного питания Людмилы Крупской, при введении новых позиций отталкивались от того, что дети обычно едят дома.
Впрочем, некоторые блюда, которые родители уже готовят нечасто, оставили.
Без салатов, котлет и макарон
Кроме того, стало меньше салатов. Оказалось, что детям они не очень нравились. Вместо этого можно взять порционные овощи.
Удивительно, но котлеты детям тоже не нравились. В итоге все их убрали, кроме "Папарацi" – куриного филе с сыром. Зато стало больше отбивных и блюд из курицы.
А вот на макароны много жаловались родители. Оказалось, что это блюдо очень быстро остывало, поэтому дети его не ели.
Больше пельменей и бутербродов
Основные изменения претерпел рацион учащихся 5–11-го классов. Им стали чаще давать сырники, блинчики, пельмени.
Из нового добавили запеченные бутерброды (с колбасой, сыром, томатами), а также сок в упаковках. Чтобы ребенок сам решал, когда ему удобнее его выпить.
Еще одна новинка – запеченный картофель с томатным соусом. Звучит как "Картофель по-деревенски" из фастфуда, однако приготовлен без фритюра и в соусе нет уксуса.
Впрочем, каши детям тоже не особо по вкусу. Однако их убирать пока не собираются – уж слишком они полезные. Оставили только гречневую и рисовую.
Подача тоже другая
Пока экспериментом довольны. Количество отходов с нового меню снизилось примерно в два раза.
Кроме того, изменили способ подачи. Когда блюда выкладывали заранее, они часто остывали, поэтому дети их и не ели.
Теперь же еду раскладывают фактически перед самым приходом учащихся. Для этого дежурные и сотрудники пищеблока на тележках организуют подвоз горячих блюд в закрытой посуде прямо к столам.
