Как грамотно пить пиво: узнали семь золотых правил для пенного напитка

Согласно последним данным, молодые люди все чаще выбирают безалкогольное пиво, но бесспорное лидерство занимает лагер.

Однако не важны сорт и крепость напитка, если не соблюдать золотые правила при его употреблении. Как грамотно это делать, рассказал бармен с 15-летним стажем Владислав Кричевский.

Свежесть и температура

По словам специалиста, самое важное, на что необходимо обратить внимание, – свежесть пива. Если оно долго хранится, то теряет свои вкусовые качества.

Лучше выбрать напитки, которые недолго стояли на полке в магазине и имеют адекватные сроки годности (до 6–12 месяцев).

Другое правило, которым многие пользуются неправильно, касается температуры пива. Люди считают, что пенное должно быть очень холодным, однако это не так. Оптимальная температура для напитка – +8 или +10°С.

В таком случае он сохранит свою гамму вкусов, а достигнуть таких результатов можно за 10–20 минут в обычном холодильнике. К слову, некоторые сорта и вовсе следует употреблять при +15–20°С.

Бокал и правила налива

Опытные любители пенного знают, как правильно держать бокал, но на всякий случай напомним. Для достижения идеального сочетания пива и пенки бармен советует держать стакан под углом в 45°, приподнять горлышко бутылки примерно на 3 см от края стакана. Сам напиток должен плавно стекать по внутренней стенке.

По мере заполнения наклон емкости снижается до полного выпрямления. Так пенка будет оптимальной высоты, не слишком большой или низкой.

Важно также использовать правильную посуду при наслаждении пивом. Формы и виды бокалов очень разнообразны, но лучше отказаться от чего-то экстраординарного и сосредоточить свое внимание на классических формах.

В таком случае вы не только сможете идеально налить напиток, но и не будете наблюдать за тем, как коллекция неиспользуемых стаканов покрывается пылью.

Лишний декор и никакой воронки

Как подчеркивает специалист, если говорить о пиве, желательно отказаться от излишнего декора на бокале. В этом случае минимализм – ваш лучший друг.

Создавать на стакане для пива "иней" не нужно. Этот эстетический фокус подходит для коктейлей или крепких напитков. Пиво же может лишиться от него правильной пенки и доли своего аромата.

Кроме того, ни в коем случае не взбалтывайте в бокале и не закручивайте этот напиток воронкой при наливании. Такой стиль подходит для вина, чтобы оно насытилось кислородом. А вот в случае с хмельным напитком это только усугубит ситуацию – пропадет пенка и уменьшится яркость вкуса.