Лучшие сорта картошки для драников и пюре назвали белорусские ученые

Какой картофель идеален для хрустящих драников, а какой для нежнейшего пюре? Белорусские ученые знают ответ.

Гродненский зональный институт растениеводства предлагает аграриям и дачникам целую палитру сортов на любой вкус, пишет газета "Гродзенская праўда".

Как рассказала заведующий отделом картофеля института Нина Хох, в размножении находятся сорта всех групп спелости – от ультраранних до поздних.

Ранние "Красавiк", "Першацвет" и "Овация" позволят отведать молодую картошку уже в начале лета.

Среднеранние "Мастак", "Манифест", "Тайфун" и "Бриз", а также среднеспелые "Скарб", "Баярскi" и "Водар" идеальны для длительного хранения. Завершают сезон среднепоздний "Вектар" и поздний "Выток".

Картошка для пюре и жарки

Особенность коллекции института – сорта с четким целевым назначением.

Например, "Баярскi", "Водар" и "Вектар" прекрасно подходят для приготовления нежнейшего пюре. В них высокое содержание крахмала, следовательно клубни более мягкие и хорошо развариваются.

"Чем ниже содержание крахмала, тем меньше клубни развариваются. Именно поэтому они отлично подойдут для приготовления супов и салатов, а также для жарки", – отметила специалист.

Для идеальных драников, чипсов или картошки фри подойдут такие сорта, как "Бриз", "Першацвет" и "Манифест".

Среди сельхозпредприятий популярностью пользуются "Скарб", "Бриз", "Манифест" и "Вектар". А производители, которые поставляют картофель для переработки, выбирают сорта "Баярскi" и "Выток".

О том, какую картошку больше всего любят белорусы, читайте в материале по ссылке.