Скромно и со вкусом: сколько стоит накрыть традиционный стол на Новый год

Если вы не планируете готовить на праздники с размахом, чтобы не пришлось потом еще неделю доедать все салаты, то это исследование цен для вас.

Кто-то давно подготовил меню для новогодней ночи и хочет удивить гостей изобилием блюд. А другие не видят смысла тратить кругленькую сумму за раз и планируют обойтись базовым набором.

Как бы то ни было, вряд ли ваш праздничный стол останется без оливье, селедки под шубой, мандаринов, шампанского и бутербродов с икрой.

Посмотрели, сколько придется потратить на минимальный набор традиционных блюд к Новому году. Угадаете, как изменились цены с прошлого декабря?

Оливье – обязательно

Сколько бы салатов вы ни приготовили, Новый год трудно представить без традиционного и любимого всеми оливье.

Посчитаем, сколько надо будет потратиться на блюдо из 4–6 порций. За основу берем классический советский рецепт:

картофель – 4 шт. (примерно 0,5 кг)
морковь – 1 шт. (примерно 120 г)
яйца – 4 шт.
колбаса вареная "Докторская" – 400 г
банка зеленого горошка
огурцы соленые – 300 г
майонез – 3–4 столовые ложки (примерно 120 г).

Смотрим, что по ценам.

Консервированный горошек можно найти даже по Br1,93 за банку весом 400 г (хотя такой вариант скорее исключение). Возьмем что-то среднее – Br3,5.

Цены в одном из популярных сервисов доставки продуктов. Скриншот: Tochka.by

За четыре картофелины выйдет Br0,85. Одна морковь – допустим, на 10 копеек.

Десяток яиц стоит от Br3,8. Необходимые четыре штуки – примерно Br1,6.

Нашли вареную колбасу за Br2,19, но вообще ценник в районе Br4,5.

Нижняя цена соленого огурчика – около Br5,3 за банку (а значит, нужное нам количество стоит Br2,8).

Пачка майонеза – Br1,7 за 200 г (еще останется на другой салат).

Итак, оливье, по самым скромным подсчетам, обойдется белорусам примерно в Br15,05. К слову, в прошлом году его стоимость составила Br12,19.

Селедочка под шубой

Поставим второй традиционный салат на новогодний стол – селедку под шубой. Для 4–6 порций потребуются:

филе соленой сельди – 500 г
морковь – 500 г
свекла – 500 г
картофель – 500 г
репчатый лук – 200 г
майонез – 200 г
яйца – 2 шт.
зеленый лук для украшения.

Самый дешевый вариант селедочки – Br3,89 за 240 г. Нужны две пачки, потратили Br7,78.

Полкило моркови – Br0,5, столько же свеклы – Br0,6. И 200 г лука – Br0,31.

Пачка майонеза – Br1,69. Два яйца – минимум Br0,76. И пучок зеленого лука, который пригодится и для украшения других блюд, – Br1,59.

Итого на приготовление этого салата нужно будет потратить Br13,23. В прошлом году аналогичное блюдо мы сделали за Br14,07.

Готовим горячее

Гарнир будет классическим – отварной картофель. Килограмм обойдется в Br1,7. Добавим укропчика – Br1,39.

Классика новогоднего стола – запеченная курочка. Кило тушки – за Br6,79. Одна весит примерно 1,5 кг, то есть выйдет около Br10,2.

Приготовим свиные отбивные. За кило тазобедренной части придется отдать Br16,99.

Если взять за основу только этот минимум и не учитывать дополнительные ингредиенты, то на горячее придется потратить Br30,28. В прошлом году мы отдали поменьше – Br26,71.

Что-то на богатом – бутерброды с икрой

Гулять так гулять! Поставим на новогодний стол закуску с красной икрой – классические бутерброды.

Самая дешевая ее баночка (мы не берем имитацию) обойдется в Br19,99 за 105 г.

Классический багет – Br0,99. Маленькая пачка масла 82,5% весом 120 г стоит Br3,89.

Еще поставим хлеб, половинка – от Br1,01.

Итого на эту часть стола потратили Br25,88. Годом ранее было чуть больше – Br27,01.

Нарезка и овощи

Тут, конечно, у каждого свои предпочтения, вкусы и пожелания по цене. Мы возьмем всего по чуть-чуть: сделаем и сырную тарелку, и мясную.

Цены за килограмм колбасы стартуют от Br27. В среднем палочка будет весить 350 г. Итого на один вид колбаски потратим около Br9,3, на другой – Br9,7.

Добавим мяска: выберем 2 вида изделий по 300 г, чтобы уложиться в Br15.

Сырную тарелку посчитать сложнее – она может быть на разные вкусы и кошелек. Поэтому сделаем ее в том же ценовом диапазоне, что и мясную, – около Br30.

Дорогие огурцы и помидоры – вечная сезонная проблема для белорусов. Вот и сейчас за килограмм свежих огурчиков нужно будет отдать Br8,39.

Если вам повезет так, как нам, то вы найдете томаты по Br3,73. А вообще ценник колеблется в районе Br7.

Минимум есть, дальше в ход пойдут ваши фантазия и уровень доходов.

Итого на такую нарезку потратим Br76,12.

Напитки и спиртное

Ну как же без шампанского? Классическое "Советское" можно купить примерно за Br10–12. Все остальное – на ваши вкус и кошелек.

Цены на соки стартуют от Br3,19 за 1 л. Детское шампанское – Br5,49.

Минимальный бюджет на напитки – от Br18,68. В прошлом году потратили Br16,57.

Мандарины и сладости

Мандарины – главный символ Нового года. Обязательно добавим их на наш стол. За кило этих фруктов сейчас просят Br5,56.

Возьмем небольшой тортик на десерт – цены начинаются от Br16 за 600 г.

Итого за сладости отдаем Br21,56.

Подводим итоги

Бюджет и пожелания по меню у каждого свои. Мы посчитали базовый минимум, который обычно есть у каждого белоруса на праздничном столе. И вот что вышло: