Новая жизнь после 50: как белоруска нашла себя в сфере общепита

Возраст – не помеха пробовать новое. Неважно, тебе 18 или 50 лет – найти работу, где будет комфортно, можно в любом возрасте.

Эта история похожа на сценарий фильма о поиске счастья. В 50 лет Ирина решила, что пора круто изменить жизнь, уволилась с работы, где трудилась 13 лет, и устроилась в KFC.

Теперь обучает новых сотрудников, постоянно повышает собственные навыки, получает бонусы от компании и с радостью принимает благодарные отзывы от посетителей. Один из них, кстати, подарил Ирине породистого кота за $600.

Расскажем, каково работать с сотрудниками, которые кратно младше тебя, как строить карьеру заново в 50 лет и что обо всем этом думает сын женщины.

Пришла из швейной отрасли

Сейчас Ирине 54 года: 4 из них она работает в ресторане KFC в Могилеве. На самом деле в сети быстрого питания она далеко не единственный сотрудник зрелого возраста.

В ресторанах KFC взрослым кандидатам рады: их обучают так же, как и других работников, уважают, им предлагают должности.

"Я с сетью быстрого питания познакомилась тогда, когда решила полностью изменить свою жизнь. Раньше работала в швейной отрасли, но после 13 лет на одном месте решила, что хватит, пора создавать что-то новое. Мне кажется, что 50 – отличное время для изменений. И если не бояться, то можно сделать жизнь интереснее", – говорит Ирина.

Знакомство с рестораном женщина начала с азов: работала с гостями, на кассе и на сборке заказов. И уже здесь показала отличный результат.

"Я отлично нахожу общий язык с гостями и каждому могу предложить приятное и вкусное дополнение к основному заказу – будь то пирожок, соус, напиток или другое. В результате оказалось, что из всех ресторанов KFC мне удавалось продать дополнения чаще всего", – рассказывает наша собеседница.

Каждые заслуги сотрудников руководство отмечает. Например, за хорошие продажи Ирину пригласили в батутный парк.

"Я сначала сомневалась, идти или нет. Все-таки возраст, а потом подумала: разве можно лишать себя удовольствия из-за предрассудков? И пошла!" – смеется героиня.

Постепенно Ирине стали предлагать должности выше: она не отказалась, проходила обучение, меняла профиль работы. При этом женщине было важно сохранить место в конкретном ресторане. Ведь он удобно расположен, буквально в паре шагов от дома Ирины.

График работы в сети ресторанов KFC подбирают под работника индивидуально. Нашей героине, например, удобны дневные часы: успевает отдохнуть и решить личные вопросы. Если жизненные обстоятельства меняются, директор ресторана пойдет навстречу – график подкорректируют, а выходной поставят в нужный день.

Сейчас женщина – инструктор производственного обучения. Обучает новых сотрудников. Чаще всего в ресторан приходят девушки и парни до 20 лет. Кстати, сыну Ирины всего 19. Так что материнский опыт помогает в работе с коллегами.

"Ребятам нравится, как я подробно все объясняю, а мне в удовольствие рассказывать, когда вижу, что новички тянутся к знаниям. Я уважаю ребят, которые успевают совмещать учебу и работу. Наверное, они это чувствуют и хорошо относятся ко мне", – улыбается Ирина.

Работа помогла укрепить отношения с сыном

Каждый день, полагаясь на работу юных коллег, Ирина научилась доверять молодому поколению. Развила в себе такие качества, как терпение, понимание и открытость к новым жизненным укладам. Все-таки молодежь сейчас рассуждает иначе.

"Я очень благодарна этому месту за то, что укрепила отношения с сыном. Если раньше я чувствовала себя мамой, а от него ждала четкого отношения «ребенок – родитель», то сейчас мы скорее друзья. Между нами появилось больше доверия и открытости", – с радостью отмечает героиня.

Правда, родительский инстинкт никуда не исчез. За будущее сына Ирина переживает: как за обучение и работу, так и за личную жизнь. Из числа любимых коллег героиня уже выбрала невесту для сына.

Кстати, для тех, кто хочет переехать из одного населенного пункта в другой, компания предлагает места в ресторанах остальных городов. Так, из Могилева можно перебраться в Минск или иной областной центр.

Признание от коллег и компании

Работа в KFC сделала из Ирины еще более активного человека: любимой аэробики или рыбалки для отдыха уже недостаточно.

"Я поняла, что больше всего устаю от простого лежания на диване. Для меня наилучший отдых – смена деятельности", – признается героиня.

Потому к поощрениям компании за отличную работу женщина относится очень позитивно: часто это поход в боулинг, полет в аэротрубе или другая активность.

Признание женщина получает не только от работодателя, но и от коллег.

"Мои девчонки часто пишут, что ценят меня. Мы сдружились и общаемся не только на рабочие темы, но и о личном: кто как проводит лето, выходные. Иногда кто-то подходит за жизненным советом. Всегда стараюсь что-то подсказать", – говорит Ирина.

Кстати, в ресторане существует интересная система – карточки признания. На них можно написать любые приятные слова в адрес коллеги. Похвалить можно за отличную работу или удачную шутку, за помощь или поддержку – за все то, что мы так ценим в реальной жизни.

У Ирины таких карточек примерно три коробки. И все от чистого сердца.

Почему KFC называют второй семьей

Многие сотрудники ресторанов считают свою команду второй семьей. Такого мнения придерживается и Ирина.

"Семья тебе доверяет, а ты доверяешь ей в ответ. В ресторане хорошего результата можно добиться только вместе. Каким бы замечательным кассиром я ни была и сколько бы ни продавала, но без кухни я не справлюсь. За ними – готовка. Кто-то делает вкусные бургеры, другие панируют мясо, а третьи собирают заказы. Чтобы гость остался доволен, мы все должны выложиться на максимум", – объясняет собеседница.

На такой подход позитивно реагируют и посетители. Так, один из них сделал женщине сюрприз – подарил кошку британской породы, которую заводчики продают минимум за $600.

"Мотивация была простой: я всегда внимательна к посетителям и делаю заказы для них как для себя. Мне сказали, что я хороший человек, а потому достойна настоящего верного друга", – рассказывает женщина, показывая в телефоне милого питомца.

Теперь кошка по кличке Ляля живет в квартире Ирины. Любимое место отдыха питомца – среди сотен вазонов с орхидеями.