От ромашек до полыни: как под Гомелем зумерам передают традиции травниц

Вы можаце прачытаць гэты тэкст і па-беларуску.

Миллениалы все чаще с грустью смотрят на зумеров. Одна из главных причин – "потерянное в сети детство".

Многие белорусы старше 25 лет уверены: нынешние подростки проводят лучшие годы, застряв в смартфонах и соцсетях.

Но, кажется, еще не все потеряно, пока есть люди, которые искренне хотят передать свои знания и опыт новому поколению.

Журналисты Tochka.by отправились в белорусскую глубинку на поиски необычного творческого клуба для детей и взрослых. И нашли настоящий бриллиант.

Из библиотекаря – в хранителя народных тайн

Почти четыре часа пути из Минска – и мы на месте, в деревне Старая Буда.

Едва выходим из машины, как навстречу на велосипеде выкатывается улыбчивая энергичная женщина. Это Людмила Хорулева – сельский библиотекарь. К ней мы сегодня и приехали.

Людмила выросла в соседней деревне Еленец – в тех местах секреты целебных трав знала и хранила каждая хозяйка.

Эти знания всегда были частью ее жизни. Но всерьез этим делом Людмила занялась, только возглавив библиотеку и Музей народной медицины, который открылся в Старой Буде в 1992 году.

Его основательница Нина Серебряная однажды увидела в Чечерске стеллаж с лекарственными растениями и загорелась идеей создать такую же красоту у себя в деревне. Помогли медицинский диплом и секреты мамы и бабушки – известных в округе целительниц.

Спустя годы Нина Владимировна передала дело Людмиле, хотя продолжила ходить в клуб как рядовая участница. Нынешняя глава музея теперь скромно говорит, что пришла "на все готовое", но на деле она помогла наследию не угаснуть.

Тайная комната

Пока мы шли по Старой Буде, с Людмилой поздоровался буквально каждый прохожий. В этом и кроется очарование деревни: здесь все свои.

Минут через 10 показалось 2-этажное здание библиотеки.

Под клуб народной медицины здесь выделена особая комната на верхнем этаже. Подниматься туда приходится по высокой деревянной лестнице.

Раньше на втором этаже работала почта. Но вот уже десятки лет в этой тихой уединенной комнате хранятся только книги и сухие травы. Их свежий густой аромат чувствуется еще на пороге.

Обычно собранный урожай Людмила сушит прямо на улице у входа в музей и за его сохранность никогда не переживает.

Сельчане здесь честные и порядочные: чужого не возьмут. А если увидят, что пучки трав сдуло ветром или рассыпало, то обязательно поднимут и аккуратно сложат на место.

Сельская молодежь – в теме

В сельской библиотеке всегда шумно. Людмила признается: скучно здесь не бывает никогда.

В клуб тянется и молодежь. Библиотекарь легко ловит общую волну с новым поколением.

Сельские дети считают ее своей подружкой и без стеснений зовут по имени – просто Люда, на что она совсем не обижается.

"В нашей глубинке особо разгуляться негде, вот все и бегут в библиотеку. Местным очень не хватает живого общения, какого-то «кипежа»", – объяснила женщина.

Сейчас самому юному участнику объединения 16 лет, а старшему – 74, но часто забегает и детвора помладше.

Как оказалось, современным подросткам, которые не выпускают из рук смартфоны, действительно есть чему поучиться у местных бабушек.

"Мы часто даем девчонкам и мальчишкам житейские советы, когда они обращаются за помощью, будь то учеба, дружба или дела сердечные", – отмечает Людмила.

Кроме того, старшее поколение учит подростков бережно относиться к природе и чистоте в родной деревне.

И, конечно, передает знания о народной медицине.

Успокоительное для зумеров

Думаете, подросткам нет дела до бабушкиных рецептов? А вот и нет: к целебным сборам у местной молодежи проснулся нешуточный интерес.

А в начале лета Людмила отправилась на книжный фестиваль в Гомель и привезла с собой десятки мешочков с полезными сборами.

В тот день успокоительные чаи разлетелись мгновенно. Городская молодежь с огромным удовольствием разбирала полезные сборы.

А когда у библиотекаря закончились тканевые мешки, ребята приходили со своими пакетиками.

Кстати, фирменный успокаивающий сбор – главный хит местных травниц. Его рецепт Людмила в секрете не держит.

База этого микса – классическая мята и мелисса. Для глубокого лесного аромата хозяйка добавляет чабрец и высушенные листья земляники.

"Ну и липы можно добавить «трошкі» – для красивого золотистого цвета", – отмечает она.

"Привожу сюда дочку"

Знакомимся с завсегдатаями клуба: деревенскими бабушками, мужчинами и молодыми девушками.

Двадцатидвухлетняя Полина Грицкова интересуется травами со второго класса.

"Когда я была маленькой, часто заглядывала в библиотеку. Людмила Федоровна всегда угощала нас вкусным чаем, пока мы выбирали и читали книжки", – вспоминает Полина.

Школьнице так понравилась здешняя атмосфера, что она стала приходить все чаще, а со временем превратилась в полноценного участника клуба.

Сейчас Полина помогает со сбором и сушкой растений, а на чаепития иногда приводит и свою маленькую дочку.

Старшее поколение клуба – Надежда Петровна, Вера Анатольевна, Анна Андреевна, Алла Михайловна, Людмила Викторовна и Виктор Иванович – приходят на встречи как на душевные посиделки с друзьями.

Они охотно делятся секретами с молодежью и вместе придумывают новые рецепты.

Секреты заготовки трав

После знакомства вместе с опытными травницами отправляемся на поиски целебных растений.

К слову, в любительском объединении к подбору растений подходят осторожно.

"Для клуба мы засушиваем только безопасные травы: ромашку, мяту, мелиссу, липу. С народной медициной нужно быть аккуратными, здесь главное не навредить", – подчеркивает Людмила.

Основное правило сбора – делать это у дороги категорически нельзя. Экологически чистые травы растут только в глубине лесов и на диких полях.

После сбора растений идем их сушить.

"Заготовка целебных растений – процесс несложный, но долгий: он длится с ранней весны до поздней осени", – объясняет травница.

Собранные пучки подвешивают стеблями вверх в хорошо проветриваемом помещении или на улице под навесом, чтобы внутри постоянно гулял воздух.

Если заготавливаются отдельные листья, их ровным слоем раскладывают на чистой бумаге.

Конкретных сроков вроде "ровно три дня" для сушки не существует.

Участницы клуба объясняют, что все зависит от погоды и от толщины стебля. Трава должна напоминать сено, то есть стать абсолютно сухой и ломкой.

После этого остается лишь правильно упаковать урожай. Худший выбор – целлофановые пакеты, в них растения быстро "задохнутся".

Обычно заготовки хранят в бумажных кульках или тканевых мешочках, и обязательно это делают в сухом месте.

Измельчать травы сразу после сушки не нужно – пучки отлично хранятся целыми. Перетереть их можно непосредственно перед завариванием.

Мед из одуванчиков

После сбора и заготовки растений травницы пригласили нас на чашечку чая.

На столе мы сразу заметили баночку с ярко-желтым содержимым. Оказалось, это новое творение одной из участниц клуба.

Людмила Викторовна любезно поделилась с нами рецептом этого необычного сладкого угощения, которое в народе называют одуванчиковым медом. Повторить его дома сможет каждый.

Сбор основы. Для начала понадобятся 400 ярких, распустившихся желтеньких цветочков одуванчика. Настаивание. Собранные цветки заливают одним литром воды и оставляют настаиваться на всю ночь. Фильтрация. Утром получившийся настой доводят до кипения, после чего одуванчики нужно хорошо отжать. Полученную жидкость обязательно процеживают через мелкое сито, чтобы в будущий "мед" не попало ничего лишнего. Сладость и кислинка. В процеженный отвар добавляется сахар. Сама Людмила Викторовна обычно берет около 900 г на 1 л воды. Туда же выдавливают сок из половинки лимона. Варка и закатка. Получившийся сироп варят на медленном огне в течение 40 минут. Ждать, пока лакомство остынет, не нужно. Мед разливают по баночкам еще горячим и сразу плотно закрывают крышками. Пробовать угощение можно практически сразу, но охлажденным будет вкуснее.

Напоследок травницы подарили Tochka.by несколько ароматных травяных чаев: липу, ромашку, мелиссу и душицу.

Провожали нас большой и дружной компанией. И, кажется, пока в белорусской глубинке живут такие увлеченные люди, связь поколений точно не прервется.

А у зумеров будет повод отложить смартфоны ради чашки горячего чая.