Viber 
Дзен 
TikTok 
В новом учебном году гомельских школьников будут баловать блюдами европейской кухни, сообщает belkagomel.by.
Эксперимент рассчитан на две четверти, рассказала директор Гомельского городского комбината школьного питания Ольга Порташ.
Уже в прошлом году все гомельские школы перешли на новые принципы организации питания.
Были максимально учтены вкусовые пристрастия учеников. Как следствие, пищевых отходов стало меньше.
Что любят школьники
Технологи сформировали рейтинг самых любимых детьми блюд – сейчас в меню 34 позиции. С учетом предпочтений составили двухнедельный рацион питания на новый учебный год.
В списке фаворитов – шашлыки "Курочка Ряба", блинчики с вишней, яблоком или корицей, картофельные зразы, салат с сыром фета и свежими овощами.
Безопасность и польза – на первом месте
Вкусы детей, конечно, учитывают, но их обязательно согласуют с тем, чтобы питание оставалось поленым.
"В первую очередь думаем о безопасности, пользе и сбалансированности питания", – отметила Ольга Порташ.
По ее словам, в этом году по рекомендации санитарной службы частично будут закупать не замороженную, а охлажденную свинину. Продукты будут обрабатывать щадящим способом с помощью пара, конвекции.
На этом кулинары КШП не останавливаются. Две новые технологические карты уже получили положительное заключение санитарной службы: фрикасе из мяса птицы и ризотто. Первое из блюд когда-то зародилось во Франции, а второе – в Италии.
