Школьные столовые проверяют каждую неделю – как работает комиссия

Столовые минских школ каждую неделю посещает межведомственная комиссия. Такие группы есть в каждом районе столицы. Организацию питания детей проверяют выборочно: в какое именно учреждение образования придет проверка, заранее не сообщают, пишут "Минск-Новости".

По словам заместителя главы администрации Московского района города Валентины Коноплёвой, это позволяет объективно оценить работу пищеблока.

Специалисты контролируют соблюдение санитарно-гигиенических норм, правила организации приема пищи, исправность оборудования, сроки годности продуктов и так далее.

Кто проверяет столовые

В межведомственную комиссию входят представители центра гигиены и эпидемиологии, управления по образованию, педиатры, технологи Комбината школьного питания.

Но это не единственный проверяющий "орган". В школах работают советы по питанию, в которых состоят и родители, и сами ученики. Есть бракеражные комиссии, в них обязательно включают медицинских работников. Так столовая находится под ежедневным контролем.

Сначала – столовый зал

Журналисты "Минск-Новостей" присоединились к межведомственной комиссии во время проверки столовой школы №204.

Там горячее питание получают 94% учащихся. Это считается очень высоким показателем.

В первую очередь контролеры обратили внимание на зону для соблюдения правил личной гигиены – место, где дети моют руки. Проверяются каждый дозатор с мылом и раковины на наличие горячей воды.

Далее – столовые приборы: по заключению главного государственного санитарного врача Московского района Оксаны Башкировой, в этой столовой с ними все в порядке – вилки-ложки чистые, прокаленные.

Проверяется температурный режим мармитов, чтобы ученики получали теплую еду. Контролируют и вес порций – с этим все строго.

На очереди – пищеблок

Затем проверяющие идут в пищеблок – череда цехов, в каждом из которых должна быть своя температура.

В хлебном цеху размещены специальные шкафы, причем черный и белый хлеб должны храниться в разных.

Обращают внимание на сроки годности продуктов, наличие в цеху горячей воды, мыла, антисептика.

Также проверяют кладовую для бакалеи и холодильную камеру.

Смотрят не только на условия хранения продуктов, но и на их состав. В школьном питании нет места, например, уксусу и искусственным ароматизаторам.

Вердикт комиссии – в столовой школы №204 нарушений выявлено не было.