Viber 
Дзен 
TikTok 
После длинных январских праздников в кулинарии торговой сети "Санта" особенно многолюдно. И это легко объяснить.
Большинство уже отстояли свое у плиты на Новый год: варили, жарили, запекали, мыли горы посуды и честно старались удивить близких. А потом – просто устали.
Тем временем наступает старый Новый год. Праздник вроде бы не самый главный, но и оставлять его без накрытого стола как-то не принято.
Хочется уже нормальной, домашней еды – горячего, салатов, закусок. Но так, чтобы кухня снова не превращалась в поле боя, а праздничный вечер не начинался с усталости и раздражения.
Решили проверить, можно ли собрать праздничное угощение за один поход в магазин. Говорят, "«Санта» – вкусный выбор". Вот и проверим.
Мы отправились закупаться в минский супермаркет на проспекте Дзержинского, 106, что в ТЦ "Магнит". С собой – длинный список того, с чем будем встречать старый Новый год. Давайте проверять, можно ли найти все в кулинарии "Санты", а главное – во сколько это нам обойдется.
Горячее без долгой готовки
Горячее – самая трудоемкая часть любого праздничного стола.
Мясо нужно мариновать, рыбу – чистить, следить за температурой, переживать, чтобы ничего не пересохло. В итоге кухня занята надолго, а хозяйка или хозяин почти не выходят к гостям.
В "Санте" мы выбрали более простой путь. Часть блюд взяли уже готовыми, а другие – в виде полуфабрикатов, с которыми потребуется минимум действий.
Например, маринованные перепела для запекания, которые стоят Br15,99 за 1 кг. Такое горячее будет весьма интересным – не так часто встретишь этот вид мяса. Блюдо уже подготовлено, останется только выложить его в форму и отправить в духовку.
Куда же без красной рыбы? Можно выбрать охлажденный стейк из форели, уже в маринаде "Кавказский", – Br69,99 за кило. Рыбу не нужно чистить и разделывать – достаточно выложить на противень и просто запечь.
К слову, стейк без маринада стоит столько же.
К таким блюдам легко подобрать гарниры прямо на месте: запеченный картофель, овощи, рис. Все уже готово и не требует дополнительного времени.
Если за столом будут дети, кулинария тоже намного упрощает жизнь. В магазинах "Санта" для них есть наггетсы, картошка фри и другие предложения. Их любят, их действительно съедают, а взять можно ровно столько, сколько нужно.
Кулинария для особого случая
Есть блюда, которые дома готовят редко – обычно по большим праздникам. Или не готовят вовсе, потому что это долго, сложно и требует опыта.
Как рассказывает начальник отдела кулинарной продукции сети "Санта" Ирина Грузд, даже у профессионалов дома может получиться не все.
"Цыпленка, фаршированного блинами, в домашних условиях делают единицы. Курицу нужно разобрать, снять кожу «чулком», аккуратно распределить начинку и строго соблюдать температурный режим. Малейшая ошибка – и все испорчено. К тому же, если готовить дома, то блюдо получится большое, а у нас можно и взять четвертинку", – делится она.
Готовый цыпленок-бройлер, фаршированный блинами, в кулинарии стоит Br22,99 за кило.
Рядом – руляда из птицы со шпинатом за Br28,99 и свинина, запеченная с ветчиной и помидором, за Br31,99. Это вкусные и сытные праздничные блюда, которые выглядят эффектно и не требуют от покупателя никаких усилий.
"Речную рыбу у нас многие очень любят, но чистить и возиться с чешуей готовы далеко не все. Здесь этот этап уже прошли за вас. У нас также натуральное копчение, рыба всегда свежая. Готовят ее каждый день", – рассказывает специалист.
Салаты без нарезки и мытья горы посуды
Старый Новый год сложно представить без классики. Сельдь под шубой из кулинарии стоит Br17,99 за кило, а овощной салат с колбасой – Br16,49. Выглядит все очень достойно.
"Кажется, что это простые салаты, но дома с ними всегда много мороки. Овощи нужно отварить, остудить, очистить, нарезать или натереть, соблюсти пропорции. А потом еще аккуратно собрать все слоями, чтобы салат выглядел красиво", – объясняет Ирина Грузд.
К слову, одно филе сельди будет стоить порядка Br15 за кило, а примерно такая же колбаса, что идет в салат, – Br12.
Для домашнего салата нужно сразу несколько продуктов, причем не всегда получается взять их в нужном количестве – в итоге что-то остается.
В кулинарии можно купить ровно столько, сколько нужно. И тех же салатов выбрать несколько видов.
"Мы не кладем слишком много майонеза. Салаты держат форму, выглядят свежо и не создают ощущения, что что-то пытаются скрыть", – поясняет Ирина Грузд.
Что касается закусок, остановимся на тарталетках. Кажется, мелочь, но именно такие блюда быстро расходятся на праздничном столе.
В кулинарии "Санта" тарталетки уже готовы – их достаточно выложить на тарелку и подать.
Корзиночки, запеченные с ветчиной и сыром, стоят Br29,99 за кило – удобное и выгодное решение. Ведь, к примеру, только заготовки для тарталеток будут стоить порядка Br4-5 за несколько штук в упаковке.
А что по качеству?
Когда речь заходит о готовых блюдах из кулинарии, часто появляется настороженность по поводу свежести. В магазинах "Санта" сразу поясняют: работать с несвежими продуктами просто невыгодно.
"Любая жалоба сразу бьет по репутации, которая долго нарабатывается, а теряется очень легко. Есть простой индикатор качества – спрос. Если продукт не зашел, его перестают брать. В праздники это видно особенно хорошо", – резюмирует начальник отдела кулинарной продукции сети "Санта".
Сколько стоит не готовить
Вывод простой: старый Новый год вполне можно отметить без кухонных подвигов. С богато накрытым столом и без ощущения, что праздник начинается только после того, как убрана последняя кастрюля.
Один поход в магазин "Санта" – и меню готово: горячее, рыба, салаты, закуски, гарниры, блюда для ребенка и "кондитерка" (а она-то здесь особенно вкусная и разнообразная). Мы выбрали блюда на стол для семьи из трех человек, и у нас получилось уложиться в Br125.
Понятно, что чем больше будет гостей, тем весомее окажется чек. Но чтобы накормить много людей самому, и у плиты, возможно, придется простоять всю ночь.
Иногда лучший праздничный рецепт – не усложнять. Оставьте силы на сам праздник, а не на кухонные подвиги.
