У картошки теперь свой стандарт: сходили в магазин, вооружившись линейкой

Так, теперь допустимый размер клубня по ГОСТу составляет от 45 до 80 мм. Ранее минимальный диаметр был 35 мм.

Правда, отличить 35 мм от 45 мм сможет разве что человек с калибровочным ситом, через которое клубни проходят при сортировке. У нас такого прибора, к сожалению, нет.

Но журналисты Tochka.by взяли линейку и отправились покупать картофель в супермаркеты. Все для того, чтобы узнать, пройдет ли она строгие критерии новых стандартов.

Результаты – неожиданные.

Картошка да каша – еда наша

Для эксперимента брали обычный белорусский картофель, который был в магазинах. А вот определить диаметр клубня оказалось непросто, так как бульба может быть любой: и продолговатой, и неровной, и с наростами.

Поэтому мы постарались измерить по-разному: и в длину, и в ширину. Отталкиваться будем от последнего критерия.

Важно: текст носит развлекательный характер. Замеры нашего журналиста не являются истиной в последней инстанции, так как он вооружен лишь обычной линейкой, что не исключает погрешности.

Какая мелочность – измерять достоинство в миллиметрах

В "Соседях" мы нашли картошку, которая стоит Br1,07 за 1 кг. Выбрали несколько клубней – покрупнее и помельче.

Самый здоровый из них в длину оказался приблизительно 120 мм, а в ширину – 59 мм.

У экземпляра поменьше длина составила около 55 мм, а вот ширина – всего 40 мм. Это меньше нормы на 5 мм.

Смотрим в супермаркете "Семь пятниц XXL". Здесь наша бульба стоит Br1,39. Переходим к измерениям.
Большая картофелина в длину – около 90 мм, а в ширину – 57 мм. Что касается маленького корнеплода, то тут соотношение приблизительно такое: 58 и 35 мм соответственно.

Получается, что по ширине этот картофель не вписался в ГОСТ.

В "Гиппо" кило картошки стоит Br0,99. Длина крупного клубня – 83 мм, а ширина – 55 мм.

Если брать картофелину поменьше, получается приблизительно 42×32 мм. Отметим, что именно эта бульбина по ширине недотягивает до стандарта, который теперь 45 мм.

Туда-сюда – и ГОСТ

В "Евроопте" картофель стоит Br1,07 за 1 кг. Смотрим размеры. Большой экземпляр в длину около 125 мм, а в ширину – 65 мм.

Вариант поменьше – 54 и 39 мм соответственно. Именно этот корнеплод тоже не соответствует заданным стандартам.

Заглянули мы и в гипермаркет Green, в котором картошка стоит Br1,09 за кило. Здесь была найдена гигантская картофелина длиной приблизительно 137 мм и шириной 71 мм.

У второй же при длине 40 мм ширина шокирует – всего приблизительно 26 мм. Новый ГОСТ такую мелочь не допускает.

Побывали и в "Короне". Картофель здесь продается по Br1,34. Самый большой экземпляр оказался 88 мм в длину и 48 мм в ширину. Вариант поменьше – 69 и 45 мм соответственно. Аккурат вписался.

На взгляд нашего журналиста, выбор нефасованной белорусской картошки стал как будто меньше. Где-то она продается только в фасовке.

Что касается размеров, то есть реально гигантские клубни, но по ширине все они соответствуют ГОСТу.

Однако слишком мелкую бульбу все еще можно найти в магазинах. Не все корнеплоды прошли испытания линейкой. Самая маленькая и вовсе была всего 26 мм в ширину. Даже по старым стандартам ее бы забраковали.

Впрочем, еще раз подчеркнем, что наши измерения нельзя считать серьезными – ведь им явно не хватало научного подхода.

Что это за ГОСТ такой

Обращаем внимание: новый стандарт коснулся белорусских предприятий, которые закладывают урожай в стабфонды – хранилища, откуда картофель поступает в продажу в межсезонье.

После стабфондов партии отправляют в лаборатории, где для проверки размеров овоща специалисты используют калибровочное сито.

Затем картофель, который не подходит по параметрам, взвешивают. Чтобы партия считалась соответствующей, в ней должно быть не более 10% неликвида.

Дополнительную проверку клубням могут устроить уже в магазинах. Если производители или поставщики не будут выполнять требования нового ГОСТа, им выпишут штраф.

С вступлением в силу новых правил отбор овоща в стабфонды стал строже. Теперь мелкие клубни не должны будут "просочиться" на прилавки.

Без паники: такую бульбу не выбросят. Средняя и мелкая картошка пойдет на крахмал, картофель фри, чипсы или хлопья.