В Беларуси составили рейтинг лучших заведений – где бронировать столики

Международная ресторанная премия WHERETOEAT в этом году впервые прошла в Беларуси.

В Minsk Marriott Hotel собрались представители, кажется, всех значимых заведений Беларуси. Престижная ресторанная премия WHERETOEAT наконец добралась до нашей страны и объединила лучших шефов, сомелье и рестораторов в дружное, хотя и конкурентное комьюнити.

В шорт-лист "отличников" вошли 50 заведений Беларуси. Из них же выбирали лучшее заведение с белорусской кухней, лучшее заведение по версии СМИ и не только.

Tochka.by побывала на мероприятии, узнала имена победителей и критерии, по которым выбирали лучших из лучших.

Кто вошел в топ-10

Рейтинг лучших ресторанов Беларуси возглавил проект Amo из Минска. Второе место занял ресторан SeaFoodBar Minsk. Он же, к слову, победил и в спецноминации "Выбор СМИ". На третьем месте – ресторан Bergamo (Минск).

Вот полный список тех, кто вошел в десятку лучших по версии WHERETOEAT BELARUS:

Amo, Минск
SeaFoodBar Minsk, Минск
Bergamo, Минск
Cultura, Минск
Charlie, Минск
"МонеМане", Минск
Flow Izakaya Bar, Минск
Zalkind Kitchen, Минск
MARBL, Минск
"Бульбашы", Минск.

Представители этих заведений награждены специальными призами.

Ресторан "Бульбашы" также одержал победу в специальной номинации "Лучший ресторан белорусский кухни". А вот баром года признали Gin & It из Минска.

Фото: Павел Русак / Tochka.by

С рейтингом остальных заведений из шорт-листа и другими итогами можно ознакомиться на сайте премии. Некоторые набрали одинаковое количество баллов и поделили между собой два или три места.

Все 49 заведений получили фирменную эксклюзивную наклейку на дверь с надписью RECOMMENDED ("Рекомендовано"), а лучший ресторан – стикер с надписью WINNER ("Победитель").

Размещение таких стикеров на входной двери заведений – распространенная практика среди ресторанных рейтингов и премий во всем мире. Так посетители могут быть уверены в высоком качестве сервиса и кухни ресторана.

Лучшие шеф и сомелье

Также на премии WHERETOEAT были спецноминации, в которых выбирали шеф-повара года и лучшего сомелье.

Из пятерки номинантов лучшим шеф-поваром Беларуси признали Андрея Карповича, который возглавляет кухню ресторанов Cultura и Umami в Минске.

А лучшим сомелье нашей страны стал Артем Хамицевич, который отвечает за винные карты ресторанов Amo, Bergamo и Bloom Eatery.

Лауреаты специальных номинаций получили призы от WHERETOEAT – например, сертификаты на кухонное оборудование, поездку в Санкт-Петербург с посещением производства компании – партнера премии и другое.

Как выбирали лучшие заведения

Победителей определяли с помощью тайного голосования. В коллегию вошли 100 человек, среди которых владельцы и управляющие ресторанов, отельеры, шеф-повара, сомелье, виноделы, бармены, представители деловых кругов, журналисты и блогеры. Важно, что все эксперты живут и работают в Беларуси.

Каждый из них составлял свой личный рейтинг 10 лучших заведений Беларуси в порядке убывания. Оценивались кухня, сервис, атмосфера, интерьер.

Все представители коллегии опирались исключительно на свое мнение. Никаких заявок на участие в премии оргкомитет WHERETOEAT не принимает.

По завершении голосования все баллы подсчитываются, и таким образом формируется итоговый рейтинг премии.

"У всех заведений есть шанс доказать, что они лучшие"

Продюсер ресторанной премии WHERETOEAT Ирина Тиусонова призналась, что организаторы два года мониторили рынок Беларуси и наконец увидели, что наша страна готова к проведению такого мероприятия.

"Отмечаем большой интерес белорусских шеф-поваров, которые хотят расти и развиваться. Надеемся, что премия подтолкнет их к созданию большого профессионального комьюнити, крутых проектов и коллабораций", – отметила собеседница.

По ее словам, после оглашения результатов всегда возникает много споров. Организаторы уже 12 лет сталкиваются с большим количеством возмущений на тему, почему кто-то победил, а кто-то нет.

"Давайте будем честными, любой рейтинг субъективный. Но уверяю вас, что никто никому не платит. Если заведения, которые не вошли в топ-10, остались недовольны своими результатами, у них есть шанс доказать обратное и попасть в этот рейтинг в следующем году", – подчеркнула Ирина.

Она добавила, что участие ресторанов в премии – это в первую очередь качественная работа и продуманная концепция заведения.

"Нам все равно на финансовые выручки и посадку. Нам важна гастрономия. В рейтинг попадают заведения со всеми атрибутами настоящего ресторана и авторской кухней", – заявила собеседница.

Со сцены Ирина Тиусонова поздравила представителей всех заведений, которые попали в шорт-лист.

"Сегодня победили все, кто находится в зале. Вы показали результаты своей работы. Показали, что трудитесь на благо страны, своих гостей и туризма. Верю, что эта премия послужит толчком для появления большего количества вкусных и интересных мест в Беларуси", – сказала продюсер WHERETOEAT.

Церемония прошла в рамках III Белорусско-российского туристического конгресса, который проводится при поддержке Министерства спорта и туризма, Министерства экономики и парламента Беларуси, а также при поддержке Республиканского союза туристической индустрии (РСТИ).