В меню столичных школьников появятся новые блюда – будут дайкон и сельдерей

Повара продолжают колдовать над меню для столичных школьников. К предстоящему учебному году Комбинат школьного питания (КШП) разработал несколько новых блюд. Об этом рассказала директор предприятия Людмила Крупская.

"Для организации питания школьников в новом учебном году технологической службой КШП разработаны примерные двухнедельные рационы на осенний период, которые получили гигиеническую оценку на соответствие санитарно-эпидемиологическим нормам. В рационы включены 137 блюд", – рассказала она.

По словам Крупской, девять блюд – исключительно фирменная рецептура КШП. Это четыре салата, суп, три горячих и напиток.

Появятся в меню и продукты, которые ранее не использовали в школьных столовых. Например, дайкон и сельдерей – из них будут готовить салаты.

Всего технологи предприятия за лето разработали 13 новых блюд и изделий.

Что любят школьники

Ранее Людмила Крупская назвала пять самых любимых школьниками блюд:

Есть в рационе школьников блюда, которые им нравятся слабо. Среди них оказалась рыба. Но вот исключить ее из рациона нельзя.

"В соответствии с санитарно-эпидемиологическим законодательством такие продукты, как молоко, овощи, мясо, должны присутствовать в питании ребенка ежедневно. Сыр и рыба – не менее двух раз в неделю", – уточнила Крупская.

Аутсайдерами, а точнее блюдами, которые в столовых не любят уже родители, считаются чипсы. Ученые Академии наук разработали им альтернативу, которую можно купить в школьных буфетах.

Это кукурузные шарики с луком и сыром. По словам ученых, в них содержатся только безопасные ингредиенты.