За клюквой и брусникой: еще в одном регионе Беларуси установили сроки сбора

Со сроками сбора дикорастущих клюквы и брусники определились в еще одной области Беларуси.

Периоды, когда можно официально собирать и заготавливать в 2026 году ценнейшие для здоровья ягоды, установили в западном регионе страны.

Когда и где можно собирать

По решению Гродненского облисполкома на территории области собирать бруснику можно с 14 августа. Период сбора клюквы стартует почти на месяц позже – с 12 сентября.

Для сравнения: в прошлом году на Гродненщине сбор клюквы начинался чуть раньше – 8 сентября, а даты сбора брусники остались прежними – с 14 августа.

Ранее сроки сбора брусники и клюквы установили и в Минском регионе – с 14 августа и 8 сентября соответственно.

Чем грозит ранний сбор

По статье 16.19 КоАП Республики Беларусь, за сбор брусники и клюквы раньше установленных сроков грозит штраф:

• до 20 базовых величин (900) – для физических лиц
• до 100 базовых (4500) – для индивидуальных предпринимателей

• до 500 базовых (22 500) – для юридических лиц.

Такие же штрафы установлены при сборе дикорастущих ягод в запрещенных местах.

Пирог с клюквой

В сезон сбора клюквы Tochka.by предлагает приготовить вкусный пирог с полезной ягодой.

Основой предлагаемого пирога служит песочное тесто, а сметанная заливка в итоге превращается в нежный крем и удачно сочетается с характерной кислинкой.

Тесто:

• масло сливочное – 100 г
• сметана – 2 столовые ложки
• сахар – 2 столовые ложки
• разрыхлитель – 0,5 чайной ложки

• мука пшеничная – 1,5 стакана.

Заливка:

• сметана 20% – 2 стакана
• сахар – 1 стакан
• яйцо – 1 шт.
• крахмал – 3 столовые ложки с горкой
• ванильный сахар – по вкусу

• клюква – 1 стакан.

Размягченное масло растереть с сахаром и сметаной, добавить разрыхлитель и постепенно ввести муку, замешивая не липнущее к рукам тесто.

Затем нужно раскатать заготовку по размеру формы и выложить в нее, застелив бумагой для выпекания.

Для заливки надо смешать сметану с сахаром и ванильным сахаром, добавить яйцо. Постепенно всыпать крахмал, тщательно перемешивая.

Выложить на сырое тесто клюкву и покрыть ее сметанной заливкой.

В заранее разогретой духовке пирог необходимо выпекать 35-40 минут при температуре 180°C. Перед тем как достать готовый десерт из формы, ему надо дать полностью остыть.

Топ-5 пирогов с сезонными ягодами можно попробовать здесь.