От тыквенного супа до груш с дорблю: рецепты, которые делают осень вкуснее

С приходом поздней осени нам хочется не только впадать в спячку, проводить время за книгами и сериалами, но и решаться на кулинарные эксперименты. Все потому, что душа требует как зрелищ, так и хлеба!

Тыквенный крем-суп:

• нарезаем тыкву кубиками, запекаем до мягкости

• в сотейнике обжариваем лук и готовую тыкву. Добавляем воду/бульон и тушим пару минут

• измельчаем получившуюся смесь погружным блендером

• вливаем сливки или кокосовое молоко

• солим, перчим и приправляем по желанию: мускатным орехом, копченой паприкой, куркумой, кориандром. Подаем с сухариками и семенами.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Hautes Cuisines (@hautescuisines)

Морковные вафли с корицей:

• натираем две морковки, добавляем яйцо, пару столовых ложек любой муки, щепотку соли и корицу

• выпекаем в вафельнице до золотистой корочки

• подаем с греческий йогуртом, инжиром. Также можно полить медом.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Natalya Sergeeva (@natalya_i_sergeeva)

Запеченные груши с сыром дорблю:

• две груши разрезаем пополам, вынимаем сердцевину

• в серединку выкладываем кусочки сыра (75 г), запекаем 25 минут.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Chef zouheir (@chef_zouheir)

Салат с тыквой и фетой:

• нарезаем тыкву кубиками, запекаем до мягкости

• на тарелку выкладываем шпинат и руколу, сверху – готовую тыкву

• добавляем сыр фета, любые орехи и заправляем соусом из бальзамика, оливкового масла, меда, сока лимона и соли.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Eva (@eva__restaurant)