Что делать с горькими огурцами? Превращаем их во вкусные и полезные

Многие любят огурцы за их свежесть и сочность, но иногда бывает так, что овощи оказываются горькими.

Это может испортить настроение и, в конце концов, аппетит. Однако не нужно отказываться от горьких огурцов – есть способ сделать их вкусными и полезными.

Мы также расскажем, как можно решить проблему.

Почему огурцы горчат?

Этот вопрос интересует многих, особенно тех, кто выращивает овощи на своем огороде и занимается заготовками на зиму.

Причин может быть несколько. Среди них – неправильный режим полива, недостаток влаги или азота в почве. Также важную роль играет сорт огурца.

Чтобы уменьшить риск появления горечи, можно использовать разные виды подпорок и опор из дерева или металла, которые помогают поддерживать стебли растений. Такие устройства облегчают уход за почвой и сбор урожая.

Также необходимо регулярно собирать огурцы. Чем чаще вы будете убирать плоды, тем меньше шансов, что они станут горькими.

Как использовать горькие огурцы?

В каждой ситуации можно найти плюсы. Ведь большинство горьких огурцов прекрасно подходят… для консервирования.

Достаточно маринования, которое длится около 1-2 недель, чтобы горечь ушла. Благодаря этому вы получите вкусный и полезный запас на зиму, когда свежих овощей и витаминов не хватает.

К сожалению, с малосолеными огурцами все сложнее. Кратковременного молочнокислого брожения в малосоленых огурцах может быть недостаточно, чтобы избавиться от горьковатого послевкусия.

Ранее мы рассказывали, как выбирать хорошие ягоды в лотках в магазине. Есть простой и действенный способ.

Еще больше полезных хитростей для любителей сада и огорода можно найти в нашем разделе "Дача".