Обнаружен неожиданный вред от переедания жирной пищи

Однако жиры сами по себе не вредны, а очень даже полезны, когда рацион сбалансирован.

Новое исследование показало, что чрезмерное потребление насыщенных жиров может пагубно влиять на мозг.

Ученые провели эксперимент на крысах-подростках, чтобы изучить влияние высокого содержания насыщенных жиров животного происхождения на организм. Результаты исследования показали, что такая диета не только приводит к увеличению веса, но и разрушает резидентные кишечные бактерии, изменяет поведение и усиливает тревогу.

Первая группа крыс придерживалась стандартного питания с примерно 11% жиров, в то время как остальные грызуны сидели на диете с высоким содержанием насыщенных жиров (45%). Спустя девять недель животные прошли поведенческие тесты и сдали анализы.

У последователей насыщенной жирами диеты наблюдалась более высокая экспрессия трех генов, участвующих в выработке и передаче сигналов нейромедиатора серотонина, связанного со стрессом и тревогой. Ученые подозревают, что нездоровый микробиом разрушает слизистую оболочку кишечника, позволяя бактериям проникать в кровообращение организма и связываться с мозгом через блуждающий нерв.

Однако жиры сами по себе не вредны, а очень даже полезны, когда рацион сбалансирован. Например, те, что содержатся в рыбе, оливковом масле, орехах и семенах, могут оказывать противовоспалительное действие и хороши для поддержания работы мозга. А недостаток жира в организме так же плох, как и избыток. Повышается риск внезапной смерти, остеопороза и других болезней.

>>> Больше интересных историй – подпишитесь на наши Telegram, Instagram и Viber