Сладости под елку: как "Коммунарка" выпускает новогодние подарки

На "Коммунарке" шоколад отливают роботы, но сами подарки собирают заботливые руки работниц. Фабрика к Новому году выпустит больше миллиона наборов. Tochka.by посмотрела, как делают новогодние сладости.

Ловите кролика

На полках магазинов уже красуются сладкие новогодние подарки. Шоколад и конфеты под елку начали выпускать еще в сентябре.

Кондитерская фабрика "Коммунарка" выпустит 1,215 млн новогодних подарков. Полмиллиона – в торговые сети, а остальное – на экспорт и индивидуальные заказы организаций. Только в заказных наборах можно встретить "Столичные" конфеты с алкогольной начинкой. Взрослые тоже любят сладкое. И крепкое.

В этом сезоне из новогодних подарков убрали карамель – упал спрос.

Самый маленький подарок весит 300 граммов, а самый тучный – три килограмма. Упаковывают конфеты в картонную коробку, тубу, жестяную банку, текстильный мешок и в мягкую игрушку-символ 2023 года – в кролика.

Шоколадная река

Как же происходит эта магия, когда какао переделывают в радостные эмоции.

Отливают шоколад по технологии холодный штамп. При температуре минус 23 градуса формируется тонкая шоколадная корочка. В нее льется начинка или даже две сразу. А можно и орех.

В час выходит тонна шоколада.

Хит сезона – зимняя коллекция. Вкусы: глинтвейн, шампанское, имбирь-лимон, трюфель.

Рядом в вафельном цеху печи сушат тесто. Работа – в быстром темпе. Печь зовет к себе каждые две минуты – забрать готовую вафлю.

Линии практически полностью автоматизированы. Девушки – только на контроле и упаковке.

Ручная сборка

Складывать конфеты в праздничную упаковку фабрика нанимает дополнительные руки. Девушки и дамы поштучно засыпают нужное количество в упаковки. Работают в три смены.

Готовый новогодний подарок контрольно взвешивают и клеят на коробку стикер с описанием набора.

Подарки едут не только в наши магазины. Вкусным принято делиться. "Коммунарка" отправила партию новогодних подарков за океан – в США. И как всегда большой поток сладостей – в Россию. Многовекторная кондитерская политика.

>>>Больше интересных историй – подпишитесь на наши Telegram и Viber