Березовый сок из Столбцов – вкусно и полезно

В советские времена этот напиток был популярен ввиду отсутствия разнообразия. Сейчас его почитают за полезные свойства и способность хорошо утолять жажду.

Березовый сок люди пьют с древнейших времен. По большому счету способ его добычи не изменился. Но теперь им наслаждаются не 2–3 недели в апреле, а круглый год. Все это благодаря налаженному промышленному производству.

В Беларуси одним из самых известных и надежных производителей считается Столбцовский филиал ОАО "ГОРОДЕЙСКИЙ САХАРНЫЙ КОМБИНАТ".

С заботой о природе

Не только в нашей стране, но и во всей Европе, березовик является единственным массовым соком древесного происхождения. Это исключительно природный напиток.

Соковыделение у берез начинается весной с первыми оттепелями и продолжается до распускания почек. Норматив добываемого сока – 2–3 литра в сутки. Крупное старое дерево, на котором можно сделать несколько надрезов, способно давать до 7 литров сока в сутки.

Технология добычи проста: в надрезы на деревьях вставляется металлический или пластмассовый желобок, по нему сок стекает в емкость. После заготовки нанесенная "рана" дереву обязательно должна быть замазана воском или мхом.

Промышленная заготовка сока, которую используют Столбцовский филиал ОАО "ГОРОДЕЙСКИЙ САХАРНЫЙ КОМБИНАТ" и другие белорусские производители, более щадящая для деревьев.

В стволе березы высверливается отверстие глубиной от 2 до 5 см, в него вставляется наконечник системы для капельницы. Это уменьшает потери сока и не травмирует деревья.

Главная сложность в том, что период заготовки длится всего две недели – с конца апреля до начала мая. Все службы должны работать как часы, перенести "на завтра" ничего нельзя. Это классический случай, о котором говорят, что "день год кормит".

Для столбцовских производителей – это не проблема. Отработанный за десятилетия алгоритм технологических действий дает возможность уложиться в любые сроки при заготовке сока.

"Сладкий" район Минщины

Исторически Столбцовский район в Минской области имел репутацию плодово-ягодного. Сегодня производство различных соков и варений сконцентрировано в филиале ОАО "ГОРОДЕЙСКИЙ САХАРНЫЙ КОМБИНАТ". Березовый сок и различные миксы на его основе с натуральными добавками – любимы и узнаваемы многими.

Самыми популярными напитками считаются натуральный стерилизованный березовый сок, березовый сок с шиповником и березово-яблочный сок.

Для гурманов в Столбцах выпускают сок березовый "Хлебный аромат", сок березовый на мяте и березово-апельсиновый сок. В последнем случае добавляется концентрат цитрусовых. Такая же ситуация и с яблочным соком.

Абсолютным достоинством березовика является то, что у него практически нет противопоказаний и ограничений по возрасту. В нем содержится натуральный фруктовый сахар, дубильные вещества, витамины и микроэлементы. Он помогает при мочекаменной болезни и препятствует образованию камней в почках. Для мужчин любого возраста это хорошее профилактическое средство против простаты.

Сейчас березовый сок актуален для всех нас как никогда. В постковидный период просто необходимы продукты с максимальным содержанием группы витаминов омега. Это, помимо рапсового масла, в основном рыба, то есть продукция с большим количеством жиров. При употреблении она не сочетается с молочными продуктами. Альтернатива – соки.

Но фруктовые соки не могут быть универсальной заменой – они слишком разные. Некоторые изготавливаются методом восстановления из концентрированных соков. К тому же в соках, поставляемых по импорту, возможно применение ароматизаторов вкуса.

В продукции Столбцовского филиала ОАО "ГОРОДЕЙСКИЙ САХАРНЫЙ КОМБИНАТ" все по-честному.

Доверяйте отечественным производителям, которые работают по жестким гостовским нормам советского периода и не допускают никаких "рыночных импровизаций". В этом плане Столбцовский филиал – лучший пример.

Для друзей и семей

Продукцию столбцовских производителей на полках магазинов найти легко. На каждой упаковке соков имеется красочный логотип, который невозможно не заметить, – "Для друзей".

Для представительских нужд сок выпускается в стеклянной литровой таре. Для тех, кто экономит деньги, лучше будет экологичная упаковка "бэг-ин-бокс".

Полиэтиленовый пакет имеет два вида объема – 3 и 5 литров. Он вставляется в картонную коробку, на которой указан порядок действий перед употреблением – какой клапан и где вскрывать. Для многих летом такой вид упаковки актуален во время поездки на дачу. Эти вместительные короба в народе именуют "семейными".