Марокканские, "из борща" и креп-сюзетт: новые рецепты блинов из TikTok

Начинается масленичная неделя, а это значит, что пришло время для самых разных кулинарных подвигов и битв поваров. Предлагаем устроить неделю "званых ужинов" с друзьями или просто удивить домашних своими познаниями кулинарных трендов.

Собрали подборку самых необычных рецептов блинов из русскоязычного TikTok и очень советуем приготовить любые из нашего топа (а лучше все и сразу). С Масленицей и приятного аппетита!

Марокканские блинчики (подаем с медом или сметаной)

Ингредиенты:

• Теплое молоко – 300 мл
• теплая вода – 300 мл
• дрожжи сухие – 1 ст.л.
• разрыхлитель – 1 ч.л.
• яйцо – 1 шт.
• манка – 125 г
• мука – 300 г
• мед или сахар – 1 ст.л.
• соль – 1 ч.л.

Приготовление:

1. Смешаем теплое молоко и воду, добавляем столовую ложку сухих дрожжей. Также можем добавить столовую ложку меда или сахара. Перемешиваем.
2. Теперь добавляем соль, яйцо, манку, просеянную муку и разрыхлитель. Перемешиваем блендером или вилкой до однородности.
3. Накрываем полученную смесь пищевой пленкой и отправляем в теплое место примерно на 30-60 минут (масса должна подняться в три раза).
4. Жарим блинчики на сухой сковороде (можно как с одной стороны, так и с двух – по вашему вкусу).

@svetik_rezepte Мароккансие воздушные блинчики Inst: @svetik_rezepte #рецепты #вкусно #блины #марокканскиеблины ♬ оригинальный звук - Svetlana

Розовые блины (из борща)

Ингредиенты:

• Вареная свекла – 250 г
• молоко – 200 мл
• ряженка – 100 мл
• мука – 180 г
• яйца – 2 шт.
• соль – 1 ч.л.
• сахар – 20 г
• масло – 20 мл.

Приготовление:

1. Вареную свеклу и молоко взбиваем в блендере до однородности. Переливаем в отдельную миску.
2. Добавляем ряженку, соль, сахар, яйцо, муку и масло.
3. Замешиваем тесто и начинаем обжаривать блины (по 20 секунд с каждой стороны). Подавать лучше всего со сметаной или греческим йогуртом.

@l.buter Розовые блины 🥞. Пробовал такие? 🤔 #пекиблины #блинырецепт #блинынамолоке #блинкилучшие ♬ Away With Me - Andrew Joy

Креп-сюзетт (подавать с шариком мороженого)

Ингредиенты (24 шт):

• Сливочное масло – 120 г
• мука – 250 г
• яйца – 3 шт. (плюс 2 желтка)
• сахар – 100 г
• молоко – 500 мл
• щепотка соли.

Для соуса:

• Сливочное масло – 30 г
• сахар – 100 г
• апельсиновый сок – 150 мл
• ликер (любой) – 50 г.

Приготовление:

1. Нарезаем масло на кубики и растапливаем на огне до тех пор, пока оно не приобретет золотисто-коричневый оттенок и ореховый запах.
2. Отправляем в блендер муку, яйца и желтки, сахар, молоко и соль. Взбиваем до однородности (10 секунд). Затем вливаем растопленное масло и взбиваем еще 10 секунд. Тесто готово! Теперь выпекаем блины на разогретой сковороде с двух сторон.
3. Готовим соус: растапливаем масло, добавляем сахар. В полученную смерь отправляем сложенные треугольником блины. После этого вливаем сок и любой ликер, тушим и поджигаем смесь. Будьте очень аккуратны!

@niksya_nt #масленица #нинатарасова #кондитер #щатакоерасскажу #времятикток #творюшедевр #горинегасни #горигориясно #фламбирование #крепсюзетт #блины #блинырецепт #пекиблины ♬ оригинальный звук - Нина Тарасова